怎么制作鸭酱？材料：鸭腿6只调料：生抽3大勺，老抽5大勺，黄酒4大勺，开水大约600ml，冰糖6-8粒，八角3个，山楂10片左右，丁香2-3粒，甘草2片，红粬米1大勺，做法：1．将鸭腿洗净，用纸巾吸干多余水分；2．锅里放油，把鸭腿放进去每面炸大约6分钟至表面金黄；3．锅里倒去剩油，把炸好的鸭腿放入，加入所有的调料，先大火烧开，再转中小火焖大约40-50分钟
怎么制作鸭酱？
材料：鸭腿6只调料：生抽3大勺，老抽5大勺，黄酒4大勺，开水大约600ml，冰糖6-8粒，八角3个，山楂10片左右，丁香2-3粒，甘草2片，红粬米1大勺，做法：1．将鸭腿洗净，用纸巾吸干多余水分；2．锅里放油，把鸭腿放进去每面炸大约6分钟至表面金黄；3．锅里倒去剩油，把炸好的鸭腿放入，加入所有的调料，先大火烧开，再转中小火焖大约40-50分钟。然后火略开大《练：dà》使澳门威尼斯人酱汁变稠，并把酱汁舀起浇在鸭腿上，重复几次；4．熄火后取出鸭腿，凉后放入冰箱冷藏4-5小时，吃时斩块即可。
多{duō}余的酱鸭汁留起来，加热后可澳门巴黎人以浇在斩好的鸭块表面以增味。
制作酱鸭子酱鸭子怎么做？
冬季将鸭宰杀拔毛洗净，剖开腹部，除净内脏，洗净、沥尽水分，挂阴凉处晾至鸭子表皮干燥为止。将表面风干的鸭子放在盛具中，倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料)，酱油的量以浸没鸭子为宜，浸泡2～3天左右即可捞起。在鸭子的腹部用竹片两条交叉撑开，使其成扁形状，然后用绳子贯穿鸭鼻中悬挂，放日光中晒4～5天即成。酱鸭子是一道传统的汉族名菜，属于浙菜系酱鸭一般采用蒸食，蒸制时可适当加入姜片、葱段、料酒、白糖等，蒸熟后改刀成长条块。即可做冷盘，也可热食。
鸭酱怎么弄啊？
杀鸭时，拿碗加冷开水加适量的米醋(如果有家里淹的酸水 适量的冷开水就更好)和鸭血混好，当煮汤时，把碗放在汤上蒸，不比盖锅盖，当鸭血蒸到变色时(不能起泡)，把碗拿出，让鸭血完全冷却. 然后开始切配料. 嫩姜. 蒜米 . 生辣椒.(喜欢也可加上花椒.鱼腥草.水姜).还有最关键的一种香菜.我也叫不出名，反正问卖香菜的都知道. 然后往鸭血里加盐，然后搅拌.一边搅鸭血就会稠起来然后把配料加入就OK了!这可是鸭酱发明地 环江鸭酱制做的秘籍哦
怎样做酱鸭子？
酱水鸭的做法菜澳门银河系及功效：私家菜 卤酱《繁体：醬》菜 运动员食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
酱水鸭《繁：鴨》的制作材料：
主料：鸭(繁体：鴨)1000克
辅[繁体：輔]料：猪肉(肥瘦)1000克
调料：豆（dòu）瓣酱50克，芝麻酱20克，黄酒20克，味精3克，酱油5克，香《拼音：xiāng》油15克，姜（繁体：薑）5克，大葱5克
酱水鸭(繁：鴨)的做法：
1.先将水鸭洗净取出内脏备用，另将[繁：將]豆瓣酱研烂，加入麻酱味粉，麻(má)油，酱油，绍酒等混合一起搅匀，涂在鸭身的内外。
2.另备瓦钵一只，内放竹片两段垫钵底用，竹片上放上切成四方块白[拼音：bái]肉一块，厚度约0.66厘米然后把鸭身【练：shēn】放置在白肉上，加入《拼音：rù》葱，姜及上汤，倒上汤时从边旁注入为宜。
3.把瓦钵盖上四周密封[练：fēng]，放在炭炉上(pinyin：shàng)焖，初时火候需猛，待开kāi 可转用慢火，约焖30分钟便熟，取出切块上碟，将原汁淋上便成。
冬粉鸭酱的做法步骤图，冬粉鸭酱怎么做好吃？
用料 鸭酱 一匙 五花肉 200g 土豆 2个 豆皮 适量 酱油 适量 醋 少量 糖 少量 大蒜 适量 周黑鸭鸭酱版—土豆烧肉的做法 先将材料准备好，土豆切厚片，五花肉切片，很喜欢吃豆皮，又加了点豆皮。 开火将油烧热放入五花肉，中小火煸出油来，如果不想肉吃起来太肥腻，可以多煎一会。肉差不多时加入蒜头，这样可以更香，但不要一开始放，蒜容易焦掉。 肉煎好后放入酱料大火翻炒，下入土豆片翻炒，倒入水，没过土豆片，加点酱油，滴几滴醋，水开后换成中小火煮煮土豆时将豆皮洗净，用（yòng）温开（繁体：開）水泡软。 土豆快好时，加入豆皮再煮一下，快好时根据咸淡加入盐，糖，起锅。最可以加点香葱和芝麻。 小贴士 豆皮是我婆婆从安徽老家带过来的油豆皮(pí)，非常的薄易熟
如果用别【piny澳门新葡京in：bié】的豆皮可以提前泡发下。
四川炒鸭子的鸭子酱的做法？
鸭子酱我有很多种种方法，方法一豆瓣酱，泡姜，泡椒，香料粉，东古，耗油，胡椒粉，给直播吧大家分享这一种吧。谢谢大家（繁体：傢），希望能够帮助到大家
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