脱氧剂就是干燥剂吗，它们的原理是什么？脱氧剂不是干燥剂，脱氧剂的作用是除去包装袋里的氧气，防止产品氧化作用。原理是利用铁粉跟氧气反应生产四氧化三铁，达到脱氧的目的。干燥剂的作用是除去包装袋里的水汽，防止产品受潮
脱氧剂就是干燥剂吗，它们的原理是什么？
脱氧剂不是干燥剂，脱氧剂的作用是除去包装袋里的氧气，防止产品氧化作用。原理是利用铁粉跟氧气反应生产四氧化三铁，达到脱氧的目的。干燥剂的作用是除去包装袋里的水汽，防止产品受潮。原理是利用物理吸附或化学反应，吸收空气中的水分，达到除湿的目的。
食品用干燥剂与脱氧剂有区别吗？
首先需要说明的是食品里面放干燥剂或脱氧剂都是为了保证产品不霉变。而霉变是因为霉菌在一个潮湿和有氧的环境中会快速繁殖生长（食物里有它们生长所需的营养）。而干燥剂和脱氧剂都是通过控制霉菌赖以生存的印刷来达到防霉的食品用干燥剂有很多种，主要是生石灰干燥剂，矿物干燥剂，硅胶干燥剂等。其通常在密封环境下通过吸收空气中的水分来达到一个细菌无法生产的环境。而脱氧剂则是通过使其环境处于一个无氧环境来达到这个作用
保存肉干应该用干燥剂还是脱氧剂？
为了保证长时间贮存，在肉制品的包装内会加入一些保护食品的添加剂，比较典型的有干燥剂、脱氧剂等等。具体到肉干该使用哪一种，要从它们的特点入手。食品腐败主要是由于细菌滋生，而细菌的大量滋生需要一定的环境条件，比如充足的水分与氧气《繁：氣》。干燥剂主要是通过物理吸澳门伦敦人收或者化学反应来减少环境中的水分，保持包装内干燥，常见的食品干燥剂有氧化钙、硅胶、蒙脱石等。而脱氧剂则顾名思义，可以与包装内的氧气进行化学反应，降低包装内的氧气浓度，常见脱氧剂的有铁粉等。两者都可以起到防止肉干腐败的作用。
在现实中，干燥剂与脱氧剂在各种包装的肉干中都有使用，来尽可能降低《读：dī》包装内的氧气浓世界杯度与湿度，抑制微生物滋生。常见的干燥剂氧化钙与干燥剂铁粉没有毒性，而且一般会在小袋中独立包装，不与食品直接接触，所以除非包装破裂，否则不必过于担心这些物质污染食物。
马博士健康团李亦斌硕（读澳门新葡京：shuò）士生
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