当服务员,为客人清理台面时速度太慢，老被客人赶开，咋办啊？你们是快餐厅吗?我不知道你说的是不是在客人就餐时清台面，也许是客人谈重要事不想被打扰也不一定就是你慢啊，一需要用语言去说服他希望他能谅解祝用餐愉快，二需要多锻炼自己一定要麻利这就靠自己了
当服务员,为客人清理台面时速度太慢，老被客人赶开，咋办啊？
你们是快餐厅吗?我不知道你说的是不是在客人就餐时清台面，也许是客人谈重要事不想被打扰也不一定就是你慢啊，一需要用语言去说服他希望他能谅解祝用餐愉快，二需要多锻炼自己一定要麻利这就靠自己了。火锅店服务员都做哪些工序？
普通火锅店服务员的工作流程。【门（繁体：門）口迎宾】
门口迎宾的站立姿势以及礼貌用语接待顾客的一些话术和肢体语言。 引领顾客迅速到就餐区落座，整个时间不超过一分钟。 顾客落座后一分钟之内倒上茶水，并送上店[拼音：diàn]里的免费饮料摆好餐具。为顾客递上《拼音：shàng》热毛巾，上【练：shàng】毛巾时应当提醒顾客毛巾太热注意烫手。
【点餐[练：cān]过程 】
1.点餐的时候，服务员应该站在顾客的侧面，侧身（拼音：shēn）45度面对顾客。
2.询问和建议，并向顾客介绍我们的火锅锅底以及jí 特色菜品。热销菜品。 点餐的顺序[拼音：xù]以先点火锅锅底。再点菜品，然后酒水最后点主食。
3.注意顾客点餐(练：cān)数量的控制，确认菜品是否过多，一般每人按照两至三份的菜品数[繁体：數]量为最佳。顾客如果菜点得过多应委婉告知顾客。对不起，打扰一下，先生，您看是否能够少点几份你们。两人菜点【pinyin：diǎn】的有点多
要不我们先减去几个(拼音：gè)，一会儿不（练：bù）够在家也可以，如(拼音：rú)果一次点了太多，我们这里不允许退菜。
4.顾客点餐完毕服务员应该【pinyin：gāi】清（pinyin：qīng）楚的重复一遍给顾客已确认，所点菜品的正确。
5.礼貌告知顾[繁体：顧]客，请稍等，我们立幸运飞艇刻为您准备配餐， 这个时候我们应该立即检查茶水是否需要添加。
6.等待上菜的过程中收取顾娱乐城客(kè)擦拭后的热毛巾，并且为顾客套上座椅套。
【澳门新葡京上菜用餐过（繁体：過）程】
1.火锅锅底应该在五分钟之内上桌。火锅的菜品应该在八到十分钟之内全部上桌。
2.上菜的过程中，以定【pinyin：dìng】得提醒顾客注意安全动作轻，避免有水15线《繁：線》落到顾客的身上。
3.上菜应先【练：xiān】注意锅底先上。火锅荤菜，火锅素菜，主食酒水依次上桌上菜的时候，注意报上菜名。不能从顾客的头上，肩上，不能从老人小孩和正在交谈的顾客身边上[拼音：shàng]菜。
4. 如果顾《繁体：顧》客有义务和包放在座椅上，服务员这个时候应该主动[繁体：動]上前亲切地对顾客说对不起，打扰一下，我帮您把座椅套套上好吗？以方便biàn 保管好你的随身物品。
5. 用《拼音：yòng》餐过程中的服务，当骨碟的食物残渣大于2/3的时候，请服务员立即更换骨碟，期间请注意礼貌用语和手势，并小心骨碟残渣油脂溅(繁体：濺)到顾客身上。
6.用餐期间及时为顾客调货，加汤澳门新葡京一般火锅沸腾之后顾客会陆续往里面下菜，这个时候我们应该调至中小火， 服务员加汤的时候一次不宜加了过多【读：duō】。应该遵循勤加汤少加汤，频率多一点，加汤的时候请注意礼貌用语以及避免烫着顾客。
【结账[繁体：賬]】
1.用餐完毕后顾客示意结账(拼音：zhàng)，服务员应及时到收银台和单，并检查酒水菜品。等数量是否准确，付款的时候一定要。当着顾客的面把钱点清， 这个时候不愿还要了解一下顾客的就餐满意度，结账的时候是 营销我们会员充值最好的时候。比如说(拼音：shuō)告诉顾客今天您一共消费600元，如果三倍充值本次消费免单。
【送客{读：kè}】 营销
顾客就餐结束 结[繁：結]账准备走的时候，这个时候我们的服务员要上去，那个三面带微笑送走顾客，并提醒顾客带好随身物品。注意这个时候。是我们送回头卡的最好时机澳门新葡京。在顾客临走的时候递给他一张
菜金jīn 卷或者是啤酒免费卡。
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/11197929.html
服务员怎么收拾[练：shí]桌子快转载请注明出处来源
