怎样炒米线好吃[繁：喫]又简单

米线店的汤汁是怎样做的？你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。二，然后就是一个面卤

米线店的汤汁是怎样做的？

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。

二，然（rán）后就是一个面卤。

面【pinyin：miàn】卤用到的材料可多了，这里要用动物油，通常澳门金沙使用猪油，因为猪油味香，下面是制作方法。

1，油热倒入澳门新葡京【读：rù】葱姜蒜炒香。

2，炒香后倒澳门伦敦人入《拼音：rù》豆瓣酱，炒出红油。

3，炒出红油后倒入准《繁体：準》备的肉，一般都是用鸡丁。

4，肉炒熟以后倒入，海鲜酱，干黄{练：huáng}酱，甜面酱，柱候酱翻炒出味。

5，加入清水，放入料包(八澳门银河角，花椒，桂皮，香叶{练：yè}，小荤香，草果，肉蔻，白芷，良姜，砂仁儿，草寇)

6，加点老抽，白糖，盐（繁：鹽），熬制一个小时即可。

盐要多放，咸味控制在平时口《拼音：kǒu》味的3倍。

米线用高汤煮好以后放两汤勺面卤就可以了，希望本【读：běn】次回答能够帮到你。

炒米线用的粉是大米做的粉丝，口感非常好。我老家江西的好吃的做法有两种:

1.青菜香(拼音：xiāng)菇肉丝炒米粉

食材:1小把青菜、适量新鲜湿米粉、3棵香菇、1小块（读：kuài）肉、半个新鲜红辣椒、蒜瓣2棵(pinyin：kē)

配料:食用油、生《拼音：shēng》抽、食盐、料酒、鸡精

步（bù）骤:

（1）青菜洗净备用，香菇洗净切《读：qiè》片，肉洗净切肉丝、新鲜红辣椒切碎、蒜瓣切《qiè》碎。

（2）热{pinyin：rè}锅，锅热放食用油，油《拼音：yóu》热放碎蒜瓣爆出香味，然后放肉丝爆炒，待肉丝变色及(pinyin：jí)爆出香味时，放生抽和料酒。

（3）放香菇片进锅翻炒一会，放米粉炒一（yī）分钟左右放青《qīng》菜，待青菜变软，放碎红辣椒，放食盐和鸡精，搅拌均匀出锅(繁体：鍋)。

2.青菜肉丝香菇肉丝汤[拼音：tāng]粉

做法和前面炒粉基本一样，只是在最后一步放完米粉炒一{yī}分钟后先放水，等水开再放青菜，青菜变[繁：變]软，放碎红辣椒，食盐，鸡精，搅拌均匀出锅。

以上两种做法娱乐城(pinyin：fǎ)中的肉也可以换成鸡蛋。

怎么做都好吃的，只(zhǐ)要用心。