鸭胗炒芹菜的做法大全窍[繁：竅]门

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鸭肉炒芹菜怎么做？

谢谢你的邀请。你好，我是单石吉。高级中国厨师；食品领域专业答疑人；手拿干货，不要空着头，请注意。

你好【拼音：h亚博体育ǎo】，我很高兴回答你的问题。鸭炒芹菜是家常菜，很简单。芹菜还含有维生素、矿物质、膳食纤维，而鸭肉富含蛋白质和维生素E，所以这道菜营养价值很高。

鸭炒芹菜，当然最简单的方法就是鸭炒芹菜再炒就行了，那就不好吃了。

需要注意yì 的是{读：shì}，鸭子需要经过预处理，否则鸭子会有点骚味，成品味【练：wèi】道也不好。此外，你还需要一些烹饪技巧。

方法如(直播吧读：rú)下：

准备两块鸭胸肉。首先，把肉从中间切开，分成两部分。然后垂直切片。这样鸭的纤维方向就不会《繁：會》被[练：bèi]切断，鸭更嫩滑

将鸭片与盐、胡椒粉、料酒、生姜、淀《繁体：澱》粉和少许色拉油混合腌制15分钟。

如果你想让芹菜尝起来好吃《繁：喫澳门新葡京》，你就得把肌腱撕裂。也就是说，先把芹菜折起来，把一边的筋撕下来，再折起来，把另一边的筋撕下来。只是这个必要的步骤基本上被省略了，因为它非常麻烦。如果为了简单起见，你可以直接把叶子摘下来切成段。

把油放进锅里。油稍热时，将卤澳门巴黎人鸭片放入锅中翻炒（chǎo）。当它变成白色时，把油去掉放在一边。

将锅底油留在锅内，用大火炒洋葱(繁体：蔥)、蒜末，将(拼音：jiāng)香辣小米、鸭、芹菜同时炒半分钟，立即倒入碗中汁液，翻炒均匀，撒少许洋葱即可食用。

芹菜很容易烹饪。别炸过头了【pinyin：le】。这道菜是(练：shì)标准的(拼音：de)。准备要半小时，油炸要一分钟

但全面的亚博体育准备和预制，对于最后能吃到更[pinyin：gèng]美味的炒菜来说，当然是值得的。

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