腌鱼【pinyin：yú】的正确方法

白条鱼干制作方法？农村地区将白条鱼干作为农忙时候的快手菜，做法简单，做起来方便，蒸、煮、炸，煎都可以，一般家庭或多或少都会做点，或买的。白条鱼干制作方法？将白条鱼去除鱼鳞，清除内脏和鱼肚子里一层薄薄的黑膜，宰杀干净，装入盆中

白条鱼干制作方法？

农村地区将白条鱼干作为农忙时候的快手菜，做法简单，做起来方便，蒸、煮、炸，煎都可以，一般家庭或多或少都会做点，或买的。

白条鱼干制作方法？

将白条鱼去除鱼鳞，清除内脏和鱼肚子里一层薄薄的黑膜，宰杀干净，装入盆中。加入高度白酒、（二锅头一斤鱼20克）姜片、盐，（最好选用粗盐，比例大概一斤白条30克盐），翻动白条鱼，让盐均匀散开在盆中，盖上盖子腌制4小时左右。将腌制好的鱼干放入太阳下晒干，鱼干下面最好垫上稻草，上面最好盖上网纱，防止苍蝇叮咬，晒制的过程大概要一个礼拜，视光照情况而定。晒得越干保存的越久。

白条鱼干是晒干好还是风干好？

看你怎么做了。

如果是用油煎建议是晒干世界杯比较(拼音：jiào)好。

如果是用来煮汤建《jiàn》议风干。

晒干比较香，而风干的话比较有嚼澳门威尼斯人劲韧性，适合煮汤，煮不散，但是风干的鱼干腥味比【pinyin：bǐ】晒干的重。看你取舍

白条鱼干怎么做好吃？

一、把白条鱼剖刮好（无论多少）备用；　二、准备吃面条的中碗放共半碗有一半酱油和一半水的液料。　　三、把菜、植物等油放入铁锅内加热至八成，然后把剖刮好的白条鱼先放入液料中沾一下滴干后随即放入热油锅中，当鱼被炸成金黄色后，马上加入一小勺（20克）醋，约三秒钟后醋散鱼随即起锅。四、食用方法：1、炸好的小鱼，有盐味，即可食用

　　2、用街上吃油炸土豆{练：dòu}的麻辣椒面（一种加入（rù）花生、花椒、芝麻、盐、味精等）放入炸好鱼中即可。　　3、用炸好的鱼与青椒炒。　　五、此鱼食用无论大人、小孩子(zi)食用都可，因鱼刺已被醋钙化，刺放入口中，一嚼就成粉末，不会被刺扎