怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带《繁：帶》好一个（繁体：個）餐饮团队，做好一(练：yī)个管理者？‘’
问题关键词：带好(练：hǎo)餐饮团队、做好管理者。
我先阐明基本（拼音：běn）观点。
如下{xià}：
带好餐饮团队：统一经营理念，树立明确的de 经营目标，让团（读：tuán）队中的每一个成员参与其中，并能获得成长和{pinyin：hé}回报。
管理《练：l澳门永利ǐ》：立场不同，重点亦不同。
⑴创始{读：shǐ}人：管自己，理团队。
⑵中层管理者：管事，理资（繁体：資）源。
⑶基层管理(lǐ)者：管人，理事。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如【练：rú】下：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创始人{读：rén}
管自己：根据市场反馈及现有资源，调整经营理{lǐ}念。
经营理《lǐ》念：
为什么人【pinyin：rén】提供出品（服务）？
以何种形(练：xíng)式提供？
客层结构如何hé ？
优质客层来(繁：亚博体育來)源于何处？
自身优势与[繁体：與]劣势各是什么？
外部环境变化所带来[繁：來]的影响？
理团队：寻找合适的人（匹pǐ 配经营理念），实现组织职能。
能力（练：lì）匹配
性格匹配(读：pèi)
目标匹(拼音：pǐ)配
②中层(拼音：céng)管理者
管事：亲临现场，把握客层动态及(读：jí)反馈，处理突发事件（危机公关）。
理资源：人【拼音：rén】／财／货／店。
人【pinyin：rén】：
内部：基层管理者／员工（前厅／后厨）。
外部：政府职《繁：職》能部门／关联单位／竞对。
财【练：cái】：
财务：进／销／存{拼音：cún}。
资产：设施《拼音：shī》／设备／摊销／折旧。
营《繁：營》业现状：
经营世界杯流水：盈／亏（繁体：虧）／平
货：
采购
库(繁体：庫)存
报bào 损
溢余《繁体：餘》
店：
设施【练：shī】维护
设备保{bǎo}养
门头装饰《繁体：飾》
前厅保洁（繁：潔）
后厨运（繁体：運）维
③基层管理(拼音：lǐ)者
管人：安排每个员工的【pinyin：de】工作场景，分配每个员工的工作时间。
直播吧 理事：明míng 确员工职责，修正指导员工失误及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战略（lüè）目标：
市[拼音：shì]场占有率
市场增长{pinyin：zhǎng}率
⑵中层管理[pinyin：lǐ]者：
战[繁体：戰]术目标：
经营目标（繁：標）
阶(繁体：階)段目标
团（繁：糰）队目标：
人效／坪效[练：xiào]／品效
⑶基层(繁：層)管理者：
极速赛车/北京赛车 员工【pinyin：gōng】目标：
提升shēng 目标
岗位目标
业绩目标《繁体：標》
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权／分权（读：quán）
⑵中层管理（lǐ）者：
督促／帮助／利lì 他／分享／分担
⑶基（jī）层管理者：
亲临现场／传帮带／先进带动后（读：hòu）进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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