家用烤箱做[练：zuò]蛋糕窍门

在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥，还有就是比例？在家用电烤箱做蛋糕怎么不腥，还有比例？现在越来越多人喜欢在家做蛋糕，包括我，不但享受过程，还经济实惠。当我们在家自己亲手做蛋糕时，真的会碰到很多问题，有腥味就是其中一个难题

在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥，还有就是比例？

现在越来越多人【练：rén】喜[拼音：xǐ]欢在家做蛋糕，包括我《拼音：wǒ》，不但享受过程，还经济实惠。当我们在家自己亲手做蛋糕时，真的会碰到很多问题，有腥味就是其中一个难题。

那么怎么解决这个问题呢？我做蛋糕时会加入适量的磨碎的柠檬皮，它不仅去腥，还会发出柠檬的清香，令你的蛋糕有天然的香味。

十寸的材cái 料：180克牛奶 75克玉米油[练：yóu] 150克低筋面粉 20克淀粉 8个鸡蛋 100克《繁：剋》白糖

用烤箱怎么做蛋糕？

一，戚风蛋糕使用的工具非常基础、简(繁：簡)单，没有深入掌握烘焙技术前，可以节约成本。工具准备：电动、手动打蛋器各1，面粉筛1，较深的不锈钢盆1，厨房电子秤1，六寸活底蛋糕模1#28烟囱[繁：囪]式中空模为佳#29，硅胶铲1，干净的矿泉水瓶1。

二，戚《繁：慼》风蛋糕口感细腻柔软，适合不搭配淡奶油等辅料直接食用。

三，完全无添加，完全依靠打发蛋白实现蛋糕攀爬，非常健世界杯康。下面介绍我固gù 定使用的戚风蛋糕配方，适用于六寸模具，注意一定不能用不粘模具，普通的才可以做好戚风。

步骤[繁体：驟]如下：

1.三个鸡蛋，用干净的矿泉水瓶吸出蛋黄，分离蛋黄蛋清。记住。蛋(dàn)清《qīng》里面不能有一（yī）丝蛋黄液，否则蛋白无法充分打发。#28我也不知道为虾米，个人的失败经验#29

2.蛋黄3个，与5克细砂糖，手动打蛋器搅拌，要求砂（shā）糖融化，蛋黄发白。

3.加入幸运飞艇《练：rù》30克玉米油或葵花籽油，手动搅拌均匀。

4.加入35克牛奶，手动搅拌均匀，不要{yào}出现油水分离。

5.筛入55克低筋面粉，必须是低【pinyin：dī】筋面粉。手动[繁体：動]Z字形搅拌均匀，不能有面粉颗粒，也不能过渡搅拌导致面粉起筋。6.较深的不锈钢盆放入分离出的3个鸡蛋蛋清，蛋清要在冰箱冷藏过20分钟以上为佳。

准备20克（繁体：剋）白砂糖#28本人不喜甜，喜甜的可以加量《liàng》至30克(繁体：剋)#29，分三次在打发蛋清的过程中加入：未打发时，打出大气泡时，大气泡转成小气泡时。

电动打蛋器打发，注意要一个方向打，打蛋头要打到盆壁和盆底的蛋清，这一步可以把盆倒扣过来测试，蛋白不流动即可。打发至提起打蛋头，出现直立的小尖角，就算充分打发了。7.打发的蛋澳门银河白1/3倒入蛋黄面粉糊，用硅胶铲由底向上Z字形轻、快翻拌均匀，再全部倒入剩余2/3蛋白，翻拌均匀（繁体：勻）。不可有未搅拌均匀的蛋白糊，不要过度搅拌导致蛋白消泡

8.蛋糕糊入六寸模，在桌面[繁：麪]磕几下，磕出气泡。

9.烤箱可在第7部之前预热，上下管150度。蛋糕模入烤[练：kǎo]箱，开始计时，上澳门永利下管150度烤45分钟左右。烤箱脾气不同，自行调整。

10.出炉后，从高处振落模具，一定要倒扣在网架上自然晾凉，一定要彻底晾凉后再脱模。按照以上的澳门博彩步骤，注意每一步说到的细节，没有道理还(繁：還)失败。

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