烤箱做桃酥的家庭《tíng》做法

桃酥的配方与制作？准备材料：主料：低筋面粉，玉米油，棉白糖，鸡蛋。辅料：泡打粉，黑芝麻，小苏打，全蛋液。一、将油与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。二、然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示

桃酥的配方与制作？

一、将油与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均【jūn】匀，至糖融化。

二、然《读：rán》后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示。

三、筛入低筋面[拼音：miàn]粉、泡打粉和小苏娱乐城打，用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟。

四、将面团按扁，码入烤盘，中间留些间隔《拼音：gé》，如下图所示。

五、将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻，如下图所【练：suǒ】示。

六、入烤（pinyin：kǎo）箱，温度设置180度，烤15分钟即可烤熟，这样桃酥就已经完成了。

桃酥的做法大全和配方？

2、然后把[练：bǎ]食用油倒进碗里

3、直接把棉白糖也倒进jìn 碗里

4、再把《pinyin：bǎ》鸡蛋打进碗里

5澳门新葡京、最后放上《shàng》1g盐，开始均匀搅拌

6、搅(拼音：jiǎo)拌好后倒到面粉中，在加入一克苏打粉

7、然后均匀搅拌（练：bàn），搓成面团

8、搓好面团后[hòu]，取出一小块，轻轻压扁

9、然后在面上放上一点黑芝麻，接着就可以放进烤箱烤了（繁体：瞭）

10、调到175度烤15分钟就可以出箱了，方法很简单（繁体：單）

自己烤的桃酥为什么发苦？

桃酥也《拼音：yě》是来源于民间生活的一道点心，相传，在唐朝的制陶工人中，有人经常将面粉放到窑炉中烤制成点心，并在点心种中(练：zhōng)加入了核桃仁等食材，最初[练：chū]称之为“陶酥”，后来慢慢的演变，加入各种不同的如花生、芝麻等配料，上面点缀桃仁，成了现在的“桃酥”。

根据您提到的桃酥发苦的问题，我们从需要什么食材入手？制(繁体：製)作过程是怎样的？有那些需要注意的或者窍门？然《读：rán》后从中找到原因。

准备食材：

辅料：泡打粉5g，白糖100g，盐5g，食{读：shí}用油200g，鸡【练：jī】蛋5个，核桃仁或者芝麻适量

制作过程：

将鸡蛋加入盛有面粉的盆中，用手将面粉和鸡蛋，食用油火成比较软的面【miàn】团(繁体：糰)，用保鲜膜或者湿布盖住，松弛20分钟左右。

将面团分成所需大小均匀的小面集，用手搓【练：cuō】成圆球。

用手掌（拼音：zhǎng）轻轻的压扁，在中间用手指或者擀面杖戳个小窝，不要戳穿。

放入烤盘或者案板上松弛10分钟，放入烤箱或者电饼铛中，烤制10分钟左右，即可出炉。

表面金黄，口感酥脆的桃《读：táo》酥就做好啦。看似操作的步骤{pinyin：zhòu}很简单，面粉加入配料和面，放入烤箱烤制，就完{wán}成了。

其实在操作过程中我【pinyin：wǒ】们选择什么面粉？添加什么配料？如何添加？有（练：yǒu）那些注意烹饪技巧？又到我们总结一下的《练：de》时间啦。

• 想要做好酥脆的桃酥，选择面粉是第一步，因为低筋面粉松酥，面筋低，这样才能做出酥脆的桃酥，我们就要选择低筋面粉啦，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入适量的玉米面，比例为2：1，也就是100g普通面粉，加入50g玉米面，这样可以降低面粉的筋度。因为玉米面口感粗，如果加入玉米面量大，桃酥吃起来口感也较粗，不细腻。
• 加入泡打粉主要是提高桃酥的酥脆程度，由于泡打粉遇水会发生作用，是面团体积变大，我们一般选择无铝泡打粉即可。这是安全的食品添加剂，可放心使用

  比例是【练：shì】100g面粉加入1g泡打粉。

• 白糖是增加桃酥的甜度，可以根据跟人爱好添加，一般比例为100g面粉加20g白糖为宜，建议使用细砂糖。
• 面团的软硬影响桃酥的外形，怎样才合适呢？将面团搓成小球，放在案板上压扁，周围没有裂缝为宜。
• 桃酥在烤制的过程中，会膨胀2-3倍大，因此应预留膨胀的间隙

• 控制火力的大小，如果火大，容易烤焦，就会产生苦味。
• 烤制的桃酥，刚出炉或出锅，比较软脆，尽量不要去翻面，等待冷却后即可食用。如果没有食用完，可装入密封袋中保存，以免潮湿，失去酥脆感。

您还有什么建议吗（繁：嗎）？

请在评论区留言评论(繁体：論)，关[繁体：關]注@申晓厨，与您分享更多的烹饪技巧，互相交流学习，共享美食每刻。

桃酥的家常做法烤箱版，如何做？可以同时烤两层吗？

首先[练：xiān]，如果烤箱自身有热风循环功能的话可以烤多层，如(pinyin：rú)果只是分上下火那就只（繁体：祇）能烤一层了。

家庭版桃酥(练：sū)做法

用料：白糖600克，鸡蛋40克（小一点的一个）中筋面粉1000克，小苏{繁体：蘇}打14克，猪油或【huò】酥油560克（没有就用食用油），泡打粉12克，瓜子坚果适量（也(读：yě)可不放）。

做法：1.先将油和糖充（chōng）分混合，然后打发，再加入鸡蛋《练：dàn》，搅拌均匀。2.把小苏打和泡打粉放到中筋面粉里，混合均匀。3.把前面混合好的液体慢慢倒入面粉里，边倒边搅。4.把搅拌好的面粉揉成光滑的面团

5.用模具磕模成桃酥澳门威尼斯人生胚放入烤盘，如果没有模具，把面团按压紧实团成小饼，然(pinyin：rán)后用手指在中间压个坑放入烤盘，生坯中间空隙要大一些，防止烤制过程膨胀沾到一起。6.最后在小坑里撒上坚果。烤箱提前预热，上火180℃，下火200℃，烤15-20分钟。

压桃酥胚时，压的越紧实，烤制澳门巴黎人过程中发的越好【hǎo】。

500克面粉桃酥的家常做法烤箱？

食材：做桃酥一定要用低筋面粉， 低级《繁：級》面粉500克(繁：剋)， 白糖200克，鸡蛋一个，食用油350克，泡打【练：dǎ】粉3克，小苏打2克。

1： 低筋面粉里面加入小苏打和泡打粉过筛放到案板上， 食用【pinyin：yòng】油里面加入一个鸡蛋，加入白糖，用筷子把白糖搅拌至充分融化《练：huà》。

2： 面粉中间弄出一个坑，把搅拌好的食用油倒入坑中，慢慢的和均匀，要用折叠发去和面{pinyin：miàn}，不要揉(读：róu)搓，要不然面团起筋，烤制的时候不开裂。

3： 活好的面（繁：麪）团搓成长条，分成大小均匀的剂子，一个剂子15克到2澳门巴黎人0克就可以，每个剂子均匀地用手按扁，然后码入烤盘，中间一定离开一定的距离，桃酥经过烤制，体积会变大，防止粘连。

4： 桃酥上面我们可以（pinyin：yǐ）刷《pinyin：shuā》一层蛋黄液，不刷也可以，可以撒，一些(练：xiē)白芝麻或者黑芝麻之类的。

5： 烤(kǎo)箱提前预热，上下火180度去烤制，勤观察一下桃酥，防止把桃酥烤糊， 烤(读：kǎo)制桃酥[练：sū]两面金黄即可，烤好的桃酥放凉即可食用，特别酥脆。

这就（jiù）是我平时比较常用的一个做法，希望能帮到你朋友。

桃酥王的做法和配方？

6、核桃微波1分30秒。7、松驰好的面团分割成25克一个。8、搓圆后用手指压个小窝，刷上蛋液(拼音：yè)，放入核桃。170度中层烤[练：kǎo]23分钟

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