怎样用酸奶发面蒸馒[繁：饅]头

怎样制作老面发酵种？老肥的的做法很多种，有用酒发面的，也有用醋发面的，还有直接把面放酸醒发的，但我一般都用酵母发面做老肥，今天给大家分享两种老肥做法，希望对大家有所帮助吧普通实用简单版本老肥配方一斤面，五克酵母，十克糖，水六两左右制作过程:把面粉加入老肥和糖搅匀然后加入水和成软面团

怎样制作老面发酵种？

老肥的的做法很多种，有用酒发面的，也有用醋发面的，还有直接把面放酸醒发的，但我一般都用酵母发面做老肥，今天给大家分享两种老肥做法，希望对大家有所帮助吧

一斤面，五克酵母，十克糖，水六两左右

制(拼音：zhì)作过程:

把面粉加入老肥和糖搅匀然澳门银河后加入水【练：shuǐ】和成软面团。然后找一个温度比较好的地方醒发六个小时以上，面膨胀起来。有酸味即可

小（拼澳门博彩音：xiǎo）贴士:

（1）这种做法适用(练：yòng)于很《拼音：hěn》多地方，一般酒店做老肥也是这么做，关键是简单，省力，省时。

澳门威尼斯人（2）这是第一次做老肥的方法，一般用这个老肥做出的馒头剩下的面，然后留下放入保鲜保存，下次就可[pinyin：kě]以直接用了，然后依次类推就不用在从新做老肥了

第一天元种:

面粉一斤，麦芽糖十克，温水600克，把所有材料放一起搅匀然后放到温度27℃的发酵箱里醒发24小时

第二天澳门伦敦人第一酵母[练：mǔ]:

把头天[练：tiān]做的第二元种1100克加入1100克(kè)面粉和1100了的水搅匀然后放入27℃的(读：de)醒箱醒发24小时

第三天开云体育（pinyin：tiān）第二酵母:

把头条做的第一酵母取出1500克加入1500克面粉和1500克[繁：剋]的温水搅匀然后放入27℃的(拼音：de)醒箱醒发24小时

第四天最终酵母【练：mǔ】

把头天做的第三酵母4500克加入【练：rù】4500克的面粉和4500克的[练：de]水搅匀然后放入27℃的(练：de)醒箱醒发12小时然后放入10℃的冰箱保鲜备用即可，

小贴士[shì]:

这样做出的老肥就属于鲜酵母了，但是比较费事，由于是朋友给的配方，所以具体用处本(练：běn)人不太熟悉，只是给大家分享一下，本人[练：rén]还是希望大《拼音：dà》家用第一种老肥做法