铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？感谢您的邀请。铸铁锅就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用钢丝球清洗的，并不会破坏铸铁锅。铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅具一样有化学涂层，还可以给人体补充铁元素（这一点是普遍公知，但是科学性有待商榷）
铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？
感谢您的邀请。铸铁锅（繁体：鍋）就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用钢丝球清洗的，并不[练：bù]会破坏铸铁锅(guō)。
铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅具一样有化学涂层，还可以给[繁体：給]人体补充铁元素（这一点是普[pǔ]遍公知，但是科学性有待商榷）。一口好的铸铁锅用的越久越顺手，因为不会粘锅，也容易在烹饪美食时（繁：時）感受到火的温度与菜的质感，要是家里有一口从长辈手里传下来的铁锅，那可绝对算的上是家里的一个宝贝了。
今天就借这个问题，跟大家聊一下铁锅的开锅、保养和清洗。让铁锅可以用的更久，更顺手。
先说铁锅的开锅，一口新的铁锅拿到手里，是要做一个叫做“开锅”的准备工作的，虽然听（繁：聽）着像给【繁：給】铁锅开光，但其实里面的技术性和科学性可比开光要复杂的多。没经历过开锅程序的铁锅是容易生锈的，炒菜时也容易让肉类和蔬菜粘住铁锅，所以开锅的环节是必不可少的。
【开锅澳门新葡京仪【练：yí】式】
1.撕去新锅的标签、贴纸等，锅内加水烧开[繁：開]，然后擦干锅身(练：shēn)；2.准备一大块带肥肉的猪肉，还有一个夹子；
3.锅加热，同时用夹子夹住猪肉擦拭锅的全部，让所有地方都沾上猪油[练：yóu]；
澳门新葡京4.反复这个过程直到猪油越来越(练：yuè)多，越来越脏；
5.倒掉脏的猪油，加水烧开擦拭干净，再反复澳门银河几次上面步骤(繁：驟)，直到猪油不再变脏就完成了。
最后给锅擦[练：cā]薄薄的一层食用油就可以了。开锅的方法也适用于长期(练：qī)不用的铁锅或《拼音：huò》者生锈的铁锅，可以让旧锅变新锅。
【铁锅(拼音：guō)保养】
刚刚说了，铁锅是生铁或精铁铸造而成，因此铁锅要避免遇到水和酸性的物质，容易发生化学反应生成铁锈而影响铁锅的使用。做完酸性的食材如柠檬、米醋等等要及时刷锅，不要让酸性液体留在铁锅里。每次用完铁锅在刷完过后一定要把锅烧干，不要留有水渍。不过就如(pinyin：rú)上文铁锅开锅（繁体：鍋）所说（繁：說）的，铁锅是喜油的，铁锅里不能有水，但是留有油渍是不怕的。
同理，长期不《pinyin：bù》用铁澳门永利锅了，最好的保存方法是给铁锅刷一层薄薄的食用油，然后密封保存，就不怕铁锅生锈了。
不过在平[练：píng]时使用时【练：shí】要注意一(练：yī)点，就是不要把铁锅大火空烧，过高的温度很容易造成铁锅的断裂。
【铁锅开云体育的（pinyin：de）清洗】
铁锅是一种非常皮实耐用的锅具，几乎没有什么可以伤害到它[繁：牠]。无论是百洁布，钢丝球或木质、金属(拼音：shǔ)、硅胶厨具都不影响。市面上各种品牌的洗涤灵也都没有什么特别的【练：de】禁忌，铁锅可以说是非常亲民且具有包容力的锅具了。
如果遇到铁《繁：鐵》锅烧焦了菜也别怕，刚(繁：剛)刚提到了酸性物质是铁锅的天敌（繁体：敵），所以利用醋等酸性物质可以很好的去处铁锅里的杂质和锈渍。还可以用淘米水浸泡铁锅，在大火煮沸后清洗。还可以粗暴一点，用砂纸或磨刀石等材料直接物理消灭它们。
铁锅是个好东西[xī]，好东西更要有一个会使用它的人。一份美食，烹饪的人，器皿和食材都有着不可或缺的作用，希望这[繁体：這]个答案可以帮到您。
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