冬dōng 天蒸馒头发面要多长时间

怎样用酵母发面蒸馒头？你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！我家的馒头、包子和发面饼都是用酵母发面的，我经常都是多发一些面，做一些馒头包子之类的，放到冰箱里，早餐煮点粥，蒸一下馒头包子就可以了。

怎样用酵母发面蒸馒头？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！我家的馒头、包子和发面饼都是用酵母发面的，我经常都是多发一些面，做一些馒头包子之类的，放到冰箱里，早餐煮点粥，蒸一下馒头包子就可以了。怎样用酵母发面蒸馒头呢？下面来看看我的做法吧！

步骤一：把500克的中筋面粉倒入盆中，用250毫升的温水溶化5克的酵母，把5克的白糖倒入面粉中搅匀，然后慢慢倒入酵母水，并用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。

步骤二：面团明显变大后，用手指z亚博体育hǐ 沾点面粉，在面团中辍一个洞，洞口不回缩就表示发好了。发好的面团倒在撒了干面粉的案板上，把3克的小苏打撒在面团上，下手揉均匀。

步骤三：把面团排气完成后，将面团揉成一个长条，下手揪成一个个大小均匀的剂子zi ，或者用刀切成大小均澳门新葡京匀的剂子，刀切的剂子可以直接二次醒发后在蒸。下手揪的剂子需要揉成光滑的圆形，再进行二次醒发。

步骤三：整理澳门新葡京好的馒头胚子，盖上保鲜膜，二次醒发，等馒头胚子变大变轻后，蒸屉上刷上食用油，把馒[mán]头胚子摆上，冷水上锅蒸十五至二十分钟左右，关火后虚蒸三分钟即可。

小贴士：建议新手或者不太熟练的朋友，澳门银河先把酵母放入35度左右的温水中彻底融化，然后再和面，这样发酵会比较均匀。和面时加少许的白糖是为了加快发酵，不会改变口味{拼音：wèi}。揉面排气一定要彻底，这样做出来的馒头才光滑，二次醒发也很重要，一定要等面胚再次变大后在上锅蒸

关火不要立即拿出，防[练：fáng]止馒头开云体育塌陷。按照以上的方法做出来的馒头一定会是蓬松柔软，白白胖胖的。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！