正（练：zhèng）宗的成都冒菜

在哪里可以学到正宗的四川冒菜？对四川人来说，真的很简单。其实就是简易到最低搭配的小火锅技术。当然，想要学精，并且适合本地口味，那就请学好四川火锅吧。想开家四川冒菜店，请问谁有正宗的配方？首先我肯定的告诉你，任何人都可以做好四川冒菜

在哪里可以学到正宗的四川冒菜？

对四川人来说，真的很简单。

其实就是简[繁：簡]易到最低搭配的小火锅技术。

当然，想要学精澳门巴黎人，并且(pinyin：qiě)适合本地口味，那就请学好四川火锅吧。

首先我肯定的告诉你，任何人都可以做好四川冒菜。

这澳门博彩个毋庸置疑的，作为一《拼音：yī》个外地人，我不知道你对冒菜的了解有多少？

四川冒菜，百菜百格(拼音：gé)，一千家冒菜店就有一千个配方，没有正宗一说。

为什么我（拼音：wǒ）给你说[繁：說]这个观念呢，因为冒菜汤，以及冒菜碟的配方，是真的每家都不一样。

你在张家吃世界杯到的要（练：yào）辣一点，喜欢辣味的朋友觉得好吃。

你在李家冒菜吃到的冒菜要麻一点，喜欢麻的朋友觉[繁：覺]得好吃。

同理，你在各(练：gè)家吃到的各种味道《拼音：dào》，都有各自的[练：de]粉丝。而他们都是正宗的四川冒菜。

如果你要【练：yào】开店

首先我建议你到成都吃上10家冒菜，然后选择出你觉得你们当地大多数人喜欢的{读：de}味道，过去多次几次。如果你是懂厨艺的，可以在(读：zài)吃的过程中找到他的特色，也就是以(pinyin：yǐ)后你冒菜店的特色。

有了这个经历，你可以着手准备调制（繁：製）汤汁了。

首先在网络上找一个卤汁配方，我去给你摘[zhāi]抄了一个：

八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100 克，高汤50斤

然后找一个你喜欢的火锅底料，作为补充配方[开云体育拼音：fāng]不足使用。

而后熬制一(yī)锅高汤（大骨、老母鸡、老鸭）

把你找到的卤《繁：滷》汁配方和火锅底料，装在一个布袋里面，加入高（pinyin：gāo）汤，这就是你的最初《pinyin：chū》始的锅底。

锅底做好了，你找你的家人，好友，尝一尝你做的汤锅烫[繁体：燙]出来的冒菜，然[rán]后根据大家的意见修改汤锅，增加[pinyin：jiā]某些调料，突出符合你当地大众口味的特色味道。

经过反复的调试，这就(练：jiù)才是你所需要的正宗配方。

然后你在成都吃冒菜看到（拼音：dào）冒菜点[繁：點]打的碗底《pinyin：dǐ》：蒜末、豆豉、芹菜粒、榨菜粒、香菜、葱花、做好你的碗底。

还要计划好你的菜品，素菜十个品种，荤菜十个品种。一【yī】定要保证娱乐城菜品新鲜，才是味道的基础。

这样你的冒菜店就可以开(繁：開)业了。

希望我的回答可以给你帮助，其实我在[zài]说一[练：yī]个道理，开店你一定要去亲力亲为，亲自去寻找调试配方。

一方一俗，一【练：yī】方一个口味，你做的冒菜一定(拼音：dìng)要适[繁：適]合你当地人的口味，你的生意才能做好，生意才能兴隆。

祝你(pinyin：nǐ)早日做好冒菜店。

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