如何在星巴克优雅地喝咖啡？提出这个问题的人得多土呀！星巴克就是一连锁店，有什么优雅不优雅的呢？在美国星巴克就相当于沙县小吃店，问这个问题就如同问如何在沙县小吃显示出高逼格一样滑稽可笑……星巴克美式咖啡怎么喝才好喝？夏天一到，咖啡店就成了冰咖啡的主场
如何在星巴克优雅地喝咖啡？
提出这个问题的人得多土呀！星巴克就是一连锁店，有什么优雅不优雅的呢？在美国星巴克就相当于沙县小吃店，问这个问题就如同问如何在沙县小吃显示出高逼格一样滑稽可笑……星巴克美式咖啡怎么喝才好喝？
夏天一到，咖啡店就成了冰咖啡的主场。
热得发慌的天气，来《繁体：來》一杯冰咖啡，
真是从[cóng]头爽到脚。
而提起冰咖啡，就不得不提一下朋友圈里很多小伙伴都在分享的星巴克新（练：xīn）品——“冷萃咖啡【拼音：fēi】”。上网一搜，发现该网红已经从西雅《读：yǎ》图红到欧洲。
“冷萃为什么总是[练：shì]卖完！”
“星巴克为什么你们《繁：們》又没有冷萃了...”
“星巴克冷{lěng}萃咖啡！就是完美！”
而且，每天还限量供【pinyin：gōng】应
这种限(xiàn)量更(拼音：gèng)是可遇不可求的。因为——冷萃并不是现煮的。由于萃取长达20小时，所以只能是提前准备好一定的量进行供应。
一般来说，星巴克都是先做好一大桶的冷萃，供应几日的售卖，卖完的那天晚上再重新[读：xīn]制作下一桶。售罄的时刻是不确定的，有可能是早上，也【拼音：yě】有可能是下午。所以，即使很多星迷们为了买到限量冷萃一大早就去排队，也可能遇到冷萃卖断货的现象！
那【pinyin：nà】么
▽
这个咖啡界澳门威尼斯人的新晋网红，究竟是何[pinyin：hé]方神圣？
到底有什么魅力，引得无[繁体：無]数人趋之若鹜？
肩负着传播美好食物的重任，小编深觉有必要和大家一起八一八这个作为咖啡界新宠的冷萃咖啡。
关澳门银河于网红冷萃咖啡的二【练：èr】三事
什么是《读：shì》冷萃咖啡？
具体来讲，Cold Brew Coffee，也就是冷萃咖啡，是用冷【拼音：lěng】水浸泡经过（繁体：過）研磨的咖啡豆12小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡（冰滴就是这个原理，冰块融化滴咖啡粉，要滴一天）。这个萃取的过程，最少需要12个小时。如果想要风味更加醇厚，可以（yǐ）延续到24-48个小时。
冷萃咖啡与其[qí]它咖啡相比有什么特别之处？
冷萃咖啡【fēi】VS热咖啡
低温和长时间萃取，是冷萃咖啡相比（读：bǐ）于传统热萃取咖啡最突出的两个特点。
热咖啡是通过热（读：rè）水与咖啡豆进行萃取而成，根据研磨度不同时间不同，一般不超过5分钟，通{pinyin：tōng}过加压加速萃取的意式浓缩最快，只有18-23秒。
澳门博彩热咖啡萃取：热(繁：熱)水，≤5分钟
而冷萃咖啡，则是通过冷水对咖啡豆进行萃取，萃取的时间远远大于热咖啡。12个小澳门伦敦人时以上，才能完成一杯冷[练：lěng]萃咖啡的萃取。
冷萃咖啡{pinyin：fēi}萃取：冷水，≥12小时
冷萃咖啡VS其它冰咖《读：kā》啡
冷萃咖啡与其它普【读：pǔ】通冰咖啡的区别，则是低温萃取和冰镇咖啡的区别。
简单来说，就是其他种类的冰《读：bīng》咖啡，是以冰加到热咖啡里进行冷却而成，融化的水会稀释(繁体：釋)咖啡；
就像这样yàng ——
而冷萃咖啡则本来就是用冷水做出来的，加冰对咖啡浓度影响(繁：響)较小。
大概就是下图这个样子，加入冷水，通过一【pinyin：yī】个专业的萃取机进[繁体：進]行低温萃取——
星爸爸冰咖啡{拼音：fēi}大pk
为了让大伙对冷萃冰咖(pinyin：kā)啡有更直观深入的了解，下面我们就拿常《pinyin：cháng》见的几款冰咖啡与冷萃一起做【拼音：zuò】个比较，还是以星爸爸这家单店为例。
四款冰咖（读：kā）啡：
冷萃冰咖啡(读：fēi)、冰美式、
滴滤冰【拼音：bīng】咖啡（冰本周）、冰手冲
独特(pinyin：tè)的冷萃
通过这几款冰咖啡的比较，我们不难总结出冷萃的独特之{练：zhī}处：
长时间的慢速萃取，使得冷萃咖啡口感更加顺滑馥郁，醇度浓厚。高质量的咖(pinyin：kā)啡豆萃取出来的味道，可以用柑橘风味【拼音：wèi】融合天然巧克力风味来形容。
相较于其他热淬后加冰的冰咖啡，冷萃独特的工(pinyin：gōng)艺令咖啡中的咖啡因降低，酸度大幅减少，咖啡因含量也较(繁：較)低，口感上更顺滑，回甘明显，没有油脂，清澈爽口。也更适宜胃部较为敏感的人饮用。
制(繁：製)作过程
制作（练：zuò）过程是一个至关重要的环节。
用来浸泡咖啡豆的冷水必需在5度以下，冷萃机萃取的{拼音：de}时间要超过20小时，方(fāng)能将咖啡本味最大程度提纯。
也就《读：jiù》是说，拿到你手上的这杯星爸爸冷萃，是经过了20小时漫《练：màn》长[繁：長]的等待，才能制作完成的。
所以我们也就不难理解为什么这款咖啡是限量售卖了：不止因为是精品，更因为制《繁：製》作时[繁：時]间漫长，每日产量有限。
制作(读：zuò)机器
TODD开云体育Y冷萃系[繁：係]统
星巴[练：bā]克目前用的是这种量产冷萃咖啡的Toddy brewer设备，这款设《繁：設》备，减少了冰咖啡固有酸涩口味的同时，又完美平衡了咖啡的酸度和醇度，更好的提升了咖啡(读：fēi)的甘甜风味。
冷萃咖啡的花样打开方[练：fāng]式
加糖加(pinyin：jiā)奶篇
由于是不加任何其他材料《读：liào》的纯咖啡，所以有些小伙伴可能不是很适应这样高纯度的冷萃咖啡的风味。那么，如何既享受到{dào}冷萃咖啡的美味，又满足自己的味蕾追求？
解决方法很(pinyin：hěn)简单：饮用者可以根【pinyin：gēn】据自己的口味，在纯冷萃的基础上，随意加糖加奶，调配出更多花样。
下面提供两种在星巴《pinyin：bā》克门店喝买冷萃时加糖加奶的参考意见。教你如何在{读：zài}星巴克优（zhuang）雅（bi）地点一《练：yī》杯冷萃咖啡。
冷萃咖啡加《拼音：jiā》香草糖浆
理（练：lǐ）由：冷萃咖啡本身的味道顺滑平衡，加了香草糖浆之后，更gèng 加突出了顺滑的口感（gǎn），并带有丝丝香草的绝佳口感，尝起来就像一股清泉，甘甜而清冽。
冷萃咖啡加牛奶之后再加香草糖浆《繁体：漿》
理由：冷萃咖啡加了牛奶之后再加入香草糖浆，则因为牛奶的缘故，口感变得丝[繁：絲]滑和柔和，像吃一块咖啡味道的巧克力{练：lì}一般，奇妙无比。
奉上一张加【pinyin：jiā】香草糖浆和牛奶加香草糖浆的对比图
搭配点【练：diǎn】心篇
咖啡与点心是分不开的好基友。不过，因为很(hěn)多咖啡都是加糖加奶的，所以搭配起qǐ 甜点来往往会让人觉得过于甜腻。
这个时候，作为清咖的冷萃就是最佳选择了——冰凉的{pinyin：de}口感加上微苦醇香的味道，很适（繁体：適）合来上一款甜品搭成一套下午【拼音：wǔ】茶：甜点解馋，咖啡解腻。
巧克力【lì】、芝士【练：shì】蛋糕、马卡龙……这些平时大家熟悉和钟爱的(读：de)甜点，都是很不错的搭档。
星巴克冷萃之群众评价《繁：價》
逼逼了那么多星巴克冷萃的东西，其实大家最关注【zhù】的还是——
“到底好不好喝(hē)？”
关于喝起来口感怎样这回事，因为每个人对咖啡的了解程度dù 不同，口味也不一样，所以口味嘛，见(jiàn)仁见智，众说纷纭。都说群众的眼睛是雪亮的，于是辛勤的小编四{pinyin：sì}处搜罗，汇集了各种各样的意见供各位参考。
一起来看看喝过冷【拼音：lěng】萃的小伙伴们是怎么评价的吧。
嗯，就总的评价来看，似乎身边冷萃的拥簇者不【练：bù】是很多啊{读：a}。总结了一下，就是觉得味道比较淡，喝不出跟美式有什么比较大的差异、性价比不高……
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