东莞道滘美食（shí）节

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东莞道滘美食节好久开始？

公交：东莞火车站到东莞世界杯市道滘镇，可参考的（de）路线有：

1、旅游专线 → 2路：步行至 常平汽车站， 乘坐 旅游专#28或 l澳门银河3#29，在 市汽车总站 下车，步行至 市汽车[繁体：車]总站 ，乘坐 2路在 道滘汽车站 下车，步行至 道滘镇

2、l3 → 2a：步行至 常平汽车站 乘坐 幸运飞艇l3， 在 万江桥站 下车，乘坐 2a， 在 道滘汽车站 下车，步行至 道滘镇（繁体：鎮）

3、旅游专 → l5b：步行至 常《拼音：cháng》平[练：píng]汽车站，乘坐(练：zuò) 旅游专#28或 l3#29， 在 江滨花园站 下车，乘坐 l5b， 在 大钟楼站 下车，步行至 道滘镇

4、旅游专《繁：專》 → 2a：步行至 常平汽车站 ，乘坐 旅游专， 在 文化广场站 下车，乘坐 2a， 在 道滘汽车站 下【练：xià】车，步[练：bù]...全部

东莞哪里小吃比较出名？

糖环（繁：環）

古时《繁体：時》称“巨女”#28读音#29，是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环，不澳门银河用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。

糖不【练：bù】甩

糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孪生兄弟。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用(读：yòng)滚热的(pinyin：de)糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，若加姜汁则特别祛寒正气(繁：氣)。“糖不甩”口感酥滑香甜、醒胃而不腻、香味四溢、老少咸宜，是东莞人最喜欢的小食之一。

麻(拼音：má)橛

橛者，东莞人称之为一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生#28研碎#29，更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，约二三公分长，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相叠相连(繁：連)，成方（pinyin：fāng）胜#28四方端正#29图案。寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥

东莞人互相赠送麻橛，互祝吉祥如【rú】意。

青【练：qīng】麻茶

青麻茶在东莞各[练：gè]镇乡间的糖水店都有卖，因其具(读：jù)有清热润肠作用，备受老一辈莞人追捧，是岭南文化中的一款传统{繁：統}美食。它是将麻子仁磨烂，再用清水煲开，去渣后加上白糖而成。

松[拼音：sōng]糕

“年廿五，炊松糕”，企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满(拼音：mǎn)糯粉，蒸熟。吃不完，可以晒干，作干粮。新鲜时松软香甜，美味可口[练：kǒu]。

烧《繁：燒》鹅濑粉

烧鹅濑粉，最[练：zuì]讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点：浓、清。那是用整只鸡、大块肉、大块骨，加上许多特种药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在热水[shuǐ]中烫一烫放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。

塘厦碌鹅

塘（拼音：táng）厦碌鹅是【练：shì】不折不扣的东莞山乡菜。实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。

塘厦碌鹅的做法比较特别，不《pinyin：bù》同于传统粤菜的做法，所以味道跟普通烧鹅完全不同，口味偏（pinyin：piān）重，有点像北方的做法，但骨髓带血又是粤菜的特点，吃起(练：qǐ)来非常爽。

冼沙《拼音：shā》鱼丸

冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗《拼音：xǐ》沙鱼丸在东莞的各种美食中(练：zhōng)，可谓最费时费力的菜之一。

中[练：zhōng]堂鱼包

鱼包，顾名思义，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。槎滘鱼包为水乡中[练：zhōng]堂著名的传统美食，距今有七八十年的历史。最(读：zuì)早由增城新塘沙村一食家创制。中堂鱼包造(pinyin：zào)型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

道滘（练：皇冠体育jiào）裹蒸粽

道滘裹蒸粽俗称[繁：稱]道滘粽，是东莞市有名的美食，分为咸粽和灰粽两大品种。咸粽味道浓郁，馅料丰(繁：豐)富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。灰粽，是碱水粽的统称，适宜凉吃，沾上糖浆或蜂蜜，清爽不腻《繁体：膩》，别具风味。

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