十三水摆牌技巧口诀？十三水顺口溜 1.三个三条， 三冲加弹，三墩都是同花顺 2.三顺三花、按上下墩大小，不倒水摆好 3.六对半想怎么摆就怎么摆，牌型要报到 4.只要胆子大，打牌不嫌炸，出牌有怪
十三水摆牌技巧口诀？
十三水顺口溜1.三{sān}个三条， 三冲加弹，三墩都是同花顺
2.三顺三花、按上下墩大小，不[练：bù]倒水摆好
3.六对半想怎么摆就《读：jiù》怎么摆，牌型要报到
4.只要胆子大(练：dà)，打牌不嫌炸，出牌有怪招，获胜必然高
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十三香都有哪十三香？
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。十三香是我们的习惯性叫法，而实际上十三(拼音：sān)香是由20多种香料组成，是(shì)厨房常见的复合型香辛调味料，十三香是在五香粉的基础上发展而来，具有气味芳香，持久浓郁的特性，起到赋香添味、解腻增鲜、除腥去膻的效果。
作为{pinyin：wèi}厨师很多都是自己生产十三香，达到自己想要的效果，所以就出现了市面上各种(繁体：種)的配方，但使用的主要原料都{dōu}是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、陈皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、白胡椒、花椒等组成。
不同的香料，所表现出来用(读：yòng)途就不同，比如小茴，具有味道浓郁鲜香，一般用于烹制蔬菜及豆制品，木香，一般用于汤菜，可使汤味清香可口，而白芷，八角，豆蔻一般用于烹调牛羊肉，可以去除牛羊肉的膻味，达到增鲜的效果，肉桂，花椒，陈皮，干姜一般用来熏肉，可以增香解腻，而肉豆蔻、丁香用于熏鸡，熏鸭等，让风味{pinyin：wèi}更独特。
在制作十三香时，应注意以下事(shì)项。
1、要能辩别（繁体：彆）香辛料的真(pinyin：zhēn)假，有[练：yǒu]些不法商人滥竽充数，在香料中加入其他类似的原材料在里面。
2、要看原料的成色，有些还没到时间就摘了极速赛车/北京赛车来用，香味还没达到，所以在[zài]选料时要严格按照标准去挑选。
3、看香料的干湿度，如果香料【练：liào】不够干燥，水份较重，必须(繁：須)把香料晒干，然后再放净锅里小火慢慢地焙制。
4、各方面处理好后，再放入粉碎机中打碎，越细越好。然后把粉碎【练：suì】后的香料按照配方(拼音：fāng)比例准确地称量，再混合均匀，最后放入容[练：róng]器内密封保存。
十三香主要为菜品提供特殊的香味，去除食物中的特殊气味，保持原材料的原有味道，增进食欲，促进消化和吸收。
现在(pinyin：zài)我将自己的十三香配方给大家做个参考。
八角80克，肉桂100克，小茴香120克，花椒80克，砂仁50克，干姜50克，肉豆蔻40克，草蔻40克，陈皮30克(繁：剋)，丁香20克，良姜40克，山柰30克，木香(pinyin：xiāng)30克，山楂20克，白址30克（繁体：剋），香叶80克，甘草20克，当归20克，孜然30克，草果40克。
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