长沙(pinyin：shā)有学重庆小面的吗

重庆小面去哪里学比较好？我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞 关注，随时分享实战经验。我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我一路走来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二是你能面对不同的客人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道

重庆小面去哪里学比较好？

我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我【拼音：wǒ】一路走《练：zǒu》来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二是你能面对不同的客人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理(练：lǐ)经验与经营之道。

总之，我认为实体店学，比培训机构的实用得多，不信你可[pinyin：kě]以试试。

重庆小面在哪个地方有学，哪里可以学重庆小面？

1、我准备出来创业，可现在很纠结【繁：結】，怎么办？

三十而立，特别是成家的男人，骨子里大小都有(pinyin：yǒu)一个创业梦或官场抱负。首先【pinyin：xiān】，我们要对自己给予嘉许和肯定，至少我们是一个积极向上、有责任心、有担当的人，渴望成功、不愿碌碌无为的人。

先【拼音：xiān】，我们来看看你创业的目的：

内因：敢于挑(pinyin：tiāo)战，渴望成功，实现自我价值。

外因：创造更多财富，让自己和家人过得更好一点(繁：點)。

如果是内因，那你不必纠结，大胆去尝试，因为你迟早会走这条（繁：條）创业（读：yè）之路，否则你这一生都会感到遗(繁：遺)憾，不甘心、活得不快乐。

如果是外因，那你得好好评估自己的选[繁体：選]择风险。

如何评估？我们来做个假设。假设你不选择创业，你有没有更佳澳门博彩的选择？比如《拼音：rú》，找到一份实现你目标的工作，又或者能不能放弃你所追求的目标？

如果能，那你还是放弃创业这个白日梦吧，好好珍惜现在的工作，或者努力去找一份更好的工作。如果不能，那还纠结什么？干吧！因为你没有退路，只有创业(yè)才能改变你[练：nǐ]的现状，改变你的命(读：mìng)运、改变你的家庭生活.....

弱弱的问一《读：yī》句：你是不是怕失败？

任何一个人的创业都不能保证百分百【pinyin：bǎi】的成功，商业二八定律也决定了每个行业只有极【jí】少数人可能成功，成不成功取决于你的决心和付出，不走出这一步，你永（练：yǒng）远不可能成功，也不可能实现你的目标，走出这一步，也只能说你有机会成功。“怕失败”可以成为我们的动力，而且是毫无退路的动力，决不能成为我们安在内心的“心锚”。

举个例子：你怕失眠，怎么办？有的人躺上床心里就在暗示“糟了，失眠怎么办？千万(繁体：萬)别失眠，快快睡着，快快睡着（练：zhe）......”，结果，一直睡不着。而有的人一上床“好吧，数数羊就好了。一只、两只、三只....“自己都记不得数了几只就酣然而睡。凡是遇事不要把自己焦点放到目标的反面上，#30"心想事成#30"就是这个道理。

现(xiàn)在，你还纠结吗？

2、我想创业开个小面馆（繁体：館），自己合适吗？

鞋合不合脚只有自己最明白。自己jǐ 合不合适开小面馆也只有自己才能找到答案。下面[繁体：麪]，我们就帮你一起找到心中的答案《练：àn》。

你了解小面吗？不了解，那【nà】就幸运飞艇先了解再说，如同实现中你找一个不了解的女朋友结婚，迟早会离婚。

你喜欢小面吗？不喜欢，那（nà）你就别“吊死”在一颗树上了。跟一个不喜欢（繁体：歡）的姑娘结婚，你会后悔一辈子，痛苦一【拼音：yī】生。

你能吃苦受累吗？如果不能，干别的吧，这个行当肯定不合适（繁：適）你。

我了解小面、也喜欢小面，更能吃苦受累，可是我没有手艺、钱也不《pinyin：bù》够，那我还合适[繁体：適]吗《繁：嗎》？

能阻止梁山伯与祝英台在一起吗？不能！为什么？因为内因决定外因。他们两个真心相爱，什么也阻挡不了。同样，你内心特别热爱小面、一心想从事小面，手艺和本钱还是问题吗？手艺，可以学；钱(繁：錢)，可以借。只要有足够的决心，这些都(dōu)不是问题。

下面，我们逆【拼音：nì】向思维再来找找答案。

如果，不让你做小面，你有没有更合适的创业项目？如果有，那你应[yīng]该选择更合适[繁体：適]的。如果没有，你知道该怎么做了吗？

3、我现在决定做小面，那我该怎么[me]进行来实现自己的梦想？

前面我们说了，任何一个行业都遵循商业二八{pinyin：bā}定律（除了垄[繁体：壟]断行业），只有极少数人可能成功，做小面也一样。重庆有【yǒu】8.5万家小面馆，全国有三十多万家小面馆，成功的也只能说是极少一部份。

但我们每一{yī}位小面创业者进入这个(繁体：個)行业前，内心都揣怀着一个成功的梦，都想成为那20%的一员。

找到那20%人群的成功得（读：dé）失，总结共{拼音：gòng}性，复制经验，也许是你进入这个行业最先、最{zuì}应该做的。

先来看看一般他们一年到底能挣多少钱？（以下指一【拼音：yī】个店）

做得《练：dé》将就的：10万

做《pinyin：zuò》得不错的：20~30万

做(读：zuò)得很好的：50万左右

做得【pinyin：dé】很牛的：80~100万

再来找找一般他们有哪些(读：xiē)共性：

1、都是(pinyin：shì)老板自己掌握核心技术，外请几个小工。

2、极具特色，回头率高，深受周边顾客【拼音：kè】欢迎。

3、大多数位置都比较好，消费者方便。少数位置较偏{pinyin：piān}（准确的说这类店以前位置好，因为城市变迁后变得较偏piān ），但这类店一般经【繁：經】营都是长达数十年。）

4、几乎都是清一色的夫妻【拼音：qī】店。

5、起早贪黑，全年(拼音：nián)无休（春节外），不怕脏、最吃苦、能受累。

6、老板或老板娘做{pinyin：zuò}人处事好，人热情、客气，情商高、会交流。

7、坚持品质，用材讲（读：jiǎng）究。

8、专注、坚持、数十年如一日(pinyin：rì)。

最后(繁：後)，我们给大家略作总结成功秘籍，仅供参考：

第一，给自己定个目标，创业[繁：業]过程所有行为以目标为导向。

第二，先学手艺，保{读：bǎo}证有过硬的技术。

第三，再学经验，经营中少【读：shǎo】走弯路。

第四，最后找个相对较好的位置，保证开业后有相对足够的人rén 流量。

4、怎么才能真正学到这澳门新葡京门《繁体：門》手艺？

1）自学成才：多走、多看、多吃、多试、多总结，以试错的办法去模仿成功面馆的味道，最后形成自己的风格。这种耗时长，没有至少两三年的摸索，可能你连门都难入。别说很简单，自己在家都能做，以这种心态去创业的人很多，结果输得很惨。

2）拜师学艺（繁体：藝）：拿来主义，用最短的时间取得别人历经数十年的配方和经（繁：經）验。这种要么以劳代资，要么交学费为代价换取，最大的风险就是走错了地方，拜错了师，赔了金钱没《繁：沒》学到真本领，最关键的是输了创业的信心。

3）加盟配料：这是很多人想做的所谓翘脚老板，告诫大家，这一行不可能有《pinyin：yǒu》轻松的翘脚老板。配料，即食品工业化，工业化则讲的是数量而不是单价，开个小面馆，营业面积有限、从业人员有限、经营时间有限，当然卖出的产品数量也就有限，如何能做到规模化？仔细想想就明白了。因《练：yīn》为你提供的产品服务永远无法解决无限放大的【拼音：de】瓶颈。所以，为什么餐饮行业，特别是小面行业能保持50~60%的毛利？因为经营无法规模化，只能靠利润率生存。

5、从事小面行业有{读：yǒu}哪些优势？

1）、创业门槛低，从[拼音：cóng]几万十几澳门永利万即可起步，对从业者的知识、阅历、年龄等没有局限性。小可养家，大可做强。

2）、售[shòu]价灵活，毛利相对较高，如果老板亲[繁：親]力亲为，一般能达到50~60%，部份产品或个别城市、特【拼音：tè】殊位置，有些毛利可以达到70%。

3）、现金流好，资金滚动快。一般流动资金只(繁：祇)需一天或两三天就能回笼《繁体：籠》一次，无欠款、无死帐。

6、小面行业真的{读：de}是暴利吗？

餐行即勤行，本无暴利，只是相对于很多现代化食品行业，餐饮行业毛利[练：lì]略显较高，其中的原因前面所讲，因为行业的属性决定【练：dìng】了提供的产品服务无法规模化，所以只能取其单价毛利率。但真的了解这个行业后，你会发现，所谓的[pinyin：de]暴利其实就是算不清的人工为代价。

为什么说算不清呢？因为从事这个行业的老板(繁体：闆)包括从业者都是以时间为代价，工资最低、时间最长、无社会福利保障。如果真【zhēn】施行8小时工作制、双休日、社保，再加上老板夫妻自己的精力、人力，这个行业真的就不赚钱了。所以说，小面赚钱，赚的都是汗水钱、辛苦钱。

7、我现在资金不够，准备与朋友合伙如何【pinyin：hé】？

小本生意，不建议合伙。前面我们给大家讲了，开小面馆成功的几乎都是夫妻店，这是有原因的。小面馆投资本来就不大，人才技术要求不高，合伙其实各自都有打【练：dǎ】算，比如一方没有技术，一方没有资金，说起来资源整合也蛮不错。但正因为投资小，回报也是很有限的，赚了大家也分不了多少，亏了大家损失也承受得了。所以，在合作经营当中，双方难以因为共同目标而相互理解、包容，携手全[练：quán]力以赴

相反，往往会因为日常分歧而产生矛盾，激化矛盾，最终分道扬镳，连亲人和朋友都做不成。这样的案例我们看到太多太多了。当然，这也不是完全绝对的，如果都有着同样强的目标感和大格局，相互(pinyin：hù)成就也是有案例的，但太少太少了。如果真{读：zhēn}的没技术(繁体：術)，可以去学，没有资金，可以去借，自己少一点依赖，没有退路才是最好的出《繁：齣》路，这样才会全力以赴而不是尽力而为。

8、学小面如何选择师傅（pinyin：fù）？

学小面技术不比商品买卖，也不比工业化的技术转让，难找评判标准是否完全传授或转让到位，更多是凭师傅的良心。所以，培训市场上常见（繁体：見）两种现象：一是很多师傅会保留一手，学徒也没任何办法。另一种就是师傅就算全教了，学徒也不【pinyin：bù】会相信，他更愿意相信师(繁：師)傅有所保留，因为这样好象才正常，就象大家一直觉得没有不吃回扣的采购。

如何能找《读：zhǎo》到一个讲良心《练：xīn》、负责任的好师博呢？我们先来看看市场上有哪些培【拼音：péi】训模式：

1）培训学校、培训机构：这类培训一般培训内容泛而广，教的{pinyin：de}老师也不一定专做小面，缺乏开店经验，多数老师也是靠培训学出来的，照本宣科来教你。当然，最大特点(繁体：點)就是培训费用低，主要图的是数量，一个老师开个班同时可以带十几个或更多学徒。重理论[繁体：論]，缺实战实操。

2）私人个体店学习：一般这样的店都是开了数十年的老店，师傅也是做了几十年的老师傅，其经验和手艺肯定毋庸置疑。但种学习方式由于老板焦点是店内生意和顾客体验，所以离想象中师傅手把手教、能在实体店实操还存在很大差距。重庆人吃面嘴很刁，楼下左边面馆《繁：館》好吃是不会轻易去右边面馆，老板娘打料好吃【练：chī】就不喜欢老板打料。如果花同样的钱由学徒来伺候，顾客就会有意见，慢慢生意就变差了，这笔帐每个师傅心中数，生意差了店赚不了钱，更不可能再收到徒。所以，你认为可[练：kě]以跟着师父在他实体店里学习、练手，那(拼音：nà)都是以为，事实一般只能看、观摩、做免费小工（洗菜、端面、擦桌、扫地），做油辣子、烧底料、打料、挑面，这些你还是旁边看就行了

下（拼音：xià）面，请如实回答这个问题，不许撒谎

如果《拼音：guǒ》拥有一项独《繁：獨》特的小面手艺，那是你经过数（繁：數）十年摸索和总结出来的，或者是由你父辈传承给你的，你会不会几千元或一两万元毫无保留教给别人？

我们调查数百位咨询者（想学小面的人），99%的人都会说自己会保留一点，1%的人反复告诉他不许撒谎，最后还是选择自己会保留一点。好了，作为想学小面的人都是这样想的，那么，对于教jiào 的人（练：rén）会不会这么想呢（ne）？当然会！能你允许自己保留，相信你也能理解别人保留了。

所以，找这种生意不错(拼音：cuò)的店、很有经验的师傅，手艺是好，就是难得到真传，无保留的真传，同时在实体店学习，也得不到真正意义上[练：shàng]的练手。

3）传统【繁：統】拜师学艺：说到拜师学艺，感觉我们只在电视看到过去学功夫才会拜师学艺。事实上，很多传统手艺能传[繁：傳]承下来，基本都是靠的祖传或拜师学艺，但现在也《pinyin：yě》基本上只有餐饮行业还会走拜师、收徒这个正式而又传统模式。拜师学艺，不是简单(繁：單)找个师傅教个技术，而是有严格的“准入制”。一是先做人后做事，人品比悟性要求更高； 二是门规，尊师重道，遵守门规这是最起码的江湖规矩； 三是仪式形式必须要有，拜师贴、收徒贴，如同合同却又超越合同，更是一种誓言，是双方一种不受法律制约但受道德约束的承诺。

所以，一般匠人收徒很慎重(读：zhòng)，他们把名看得比利重，也就是说，如果你是他徒弟，你成功了，有可能他比你还高兴，因为你的成功就是他的成功，如果你失败了，就是给他丢人现眼了。一般拜师(繁：師)都要通过中间人介绍，相当于中间人在作人品担保，就如同入团入党一样，有介绍人，中间人或(pinyin：huò)介绍人对你是了解和认可的，有信誉担保。

拜师学艺，一{练：yī}般入门费用相对较高（过去不《pinyin：bù》般不给拜师费，而是帮师傅免费做工三五年时间，以劳代贷），师傅图的不是教的人头数量，薄利多销，而是每一个尽量培养成才，即能真正学到真本领，回去创业少走弯路。真正的师徒更是讲情，入门后，一般“师傅”就变成了“师父”，一日为师、终身为父，教的已不仅仅是技术，还有更多做人道理、开店经验、经营理念等等。

以上三类模式，每位创业者可以根据自己的理念与实力去判断和选择，没（繁：沒）有对与错，只有合[繁：閤]适与不合适，能找对师傅学到真本事才《繁体：纔》是最终目的。

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