牛腩和牛腿肉有什么区别？牛腿肉也叫“牛腱子”牛肉里面夹有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在饭店里我们吃的牛肉也基本上就是这些肉，比较喜欢吃牛肉的人都会喜欢吃牛腩，它的做法也非常的简单，可以先在水里焯一下然后爆炒调味，或者把牛腩切成块在水里煮都很好吃
牛腩和牛腿肉有什么区别？
牛腿肉也叫“牛腱子”
牛肉里面夹有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在饭店里我们吃的牛肉也基本上就是这些肉，比较喜欢吃牛肉的人都会喜欢吃牛腩，它的做法也非常的简单，可以先在水里焯一下然后爆炒调味，或者把牛腩切成块在水里煮都很好吃。
而牛腱肉也是牛腩的一种，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉，牛腱肉非常适合做卤味但不适合炖汤，也不适合做红（繁体：紅）烧，比如说我们平常在街上买到的那种卤牛肉就是用牛腱肉卤的，其它(繁：牠)炒菜的牛肉或者炖汤用的就是牛腩肉。
以上就是牛腱和牛腩的区别，不过牛肉不管是哪个部位的都是非常有营养的，而且营养都比其它肉类营养高，澳门伦敦人任[练：rèn]何一类牛肉口感都非常好。
牛腿肉牛腱子肉有何区别？
牛腿肉和牛腱子肉分布的部位不同，营养成分有差异，口感也不一样。牛腿肉是牛的前后腿肉，不包括蹄子。牛腱子肉是牛的四蹄上段部位的肉经过精细分割带骨牛腱子。牛腱子肉比较有嚼劲，全是瘦肉，可以提高人体免疫力，冬天还可以暖胃牛蹄肉比牛腱子更gè世界杯ng 好咬，肌肉含量比较多，牛腿肉比较适合烧烤吃。
牛腿肉和牛腱子哪个好？
看喜好牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛澳门金沙后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起（读：qǐ）来的口感比较筋道
牛腱子如何区分前腿后腿？
牛腱子怎么区分前后腿，首先要跟卖牛肉的说买前腱子，前腿筋多肉活。见图，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状[繁：狀]，做成红烧牛腱子，筋花就是美妙的图案。右侧是分解后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的（拼音：de）。后腿肉正相反，往往是肉很柴的一大整坨。
牛后腿肉和牛腱子的区别？
牛腱子肉的肉质要更加的细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来口感是比较鲜嫩，牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来口感比较筋道，两个都很好吃，主要还是要看自己的喜好请问大家谁知道牛腱子前腿和后腿的区别？
区别为：肉质不同、筋膜不同、用途不同。一、肉质不同 1、牛腱子前腿：牛腱子前腿肉质要更加（jiā）细腻，肥瘦相间，吃起来的口感比较鲜嫩。2、牛腱子后腿：牛腱子后腿肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道 二、筋膜不同 1、牛腱子前腿：牛腱子前腿筋膜要比后腿肉的筋膜多。2、牛腱子后腿：牛腱子后腿相对于开云体育前腿肉来说，上面的筋膜会比较少。三、用途不同 1、牛腱子前腿：牛腱子前腿适合用来做炒牛肉或者牛排等
2、牛腱子后腿：牛腱子后腿适合用来做丸子和炖汤等，为了保证后腿肉的口澳门新葡京感，最好是在烹【拼音：pēng】饪之前用料酒腌制一下。
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