陕西地理美食shí 陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？

亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸。所以陕西菜应该是陕西人喜欢的比较多。各有所好吧。

中国的历史文化博大精深、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也是“饮食文化”大国。

中国皇冠体育地大物博、地域辽阔民族众多受到地理环境、气候物产、文化传统和民族风俗习惯影响，“一方水土养一方人”形成了地方风味和hé 不同流派的菜系。

构成了中国传统餐饮文化【拼音：huà】的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁（繁：魯）菜、浙菜、湘菜、闽菜、陕菜、徵菜、京《读：jīng》菜、粤菜10大菜系”

陕西位于我国中西部、巍巍秦岭【pinyin：lǐng】居中、北有黄河、渭河、南有嘉陵江、汉江、八[读：bā]百里秦Ⅲ、号称“米粮川”。

一座秦岭山、半部中国史shǐ 。

春秋战国三秦，陕西为“秦國治《读：zhì》地”、故简称：秦。

曾经“十三[pinyin：sān]个王朝”在陕西，也是“丝绸之路”的陆路起点……

陕西北高(拼音：gāo)南{拼音：nán}低、有陕北高原、关中平原和陕《繁体：陝》南鱼米之乡，物产丰富、人杰地灵。

为《繁体：爲》“陕西菜”提供的得天独厚的条件。

形成了中国餐饮文wén 化“四大风味”之10澳门新葡京大菜系“中国陕西菜纲–––陕菜”

“陕（繁：陝）西菜”ShanⅹⅠ·cuⅰsⅰne

“陕菜”风[繁体：風]味独特讲究“三突出”：

一为主料以【拼音：yǐ】猎、牛羊、鱼为主、山珍野味为辅。

二为主味突出、所用调味品虽多、酸辣苦甜【练：tián】成只突一味。

三为香(拼音：xiāng)味突出、辅料提香。

“陕菜”烹饪技法以：烧、蒸、煨、抄、氽、炝为主。多采《繁体：採》用古法传统烹饪技法【pinyin：fǎ】，“石烹法”可谓古風犹存。

“陕菜”烧、蒸菜形状完整、汁浓味香、特点突出，清汆菜、汤清见底d皇冠体育ǐ 、主料脆嫩、鲜香光滑，温拌菜（炝法）、不凉不热、酸辣爽口。

2016年“中国厨师节”重要活动项目之一，既“中国盛宴陕（繁：陝）莱品鉴大会”评[繁：評]选出[繁体：齣]“陕菜十大品牌”：

1、“长安第一味{wèi}……葫芦鸡。

2、经典陕菜……烧三鲜。

3、创于汉刘邦（pinyin：bāng）时的、陕南“紫阳蒸盆子”。

4、大荔“娱乐城同洲（读：zhōu）”……带把肘子。

5、“陕菜澳门银河”海味……海味{pinyin：wèi}烀蹄子

6、陕菜精品……槽cáo 肉

7、“陕菜”凉菜招【拼音：zhāo】牌……温拌腰花

8、“陕菜”珍品……酿金线发莱(繁体：萊)

9、“陕菜”海味……煨鱿鱼{pinyin：yú}丝

10、拥（繁：擁）有1300年历史的……奶汤锅子鱼

陕西十大菜品，融汇了[繁体：瞭]陕西、山南水北、平原不同地域特征风味。

自然形成了独特的中国“四大风味”十大菜系的【练：de】……陕西菜。