高中化学中果糖是不是还(繁体：還)原糖为什么果糖是还原糖，化学中不是非还原糖吗？

为什么果糖是还原糖，化学中不是非还原糖吗？谢邀。我高中的时候也问过生物老师这个问题，一般认为有如下解释：1.首先，一般将还原糖定义为带有醛基的糖，因此毫无疑问，葡萄糖、甘露糖（结构见下）等是还原糖，而果糖不含醛基，不是还原糖

为什么果糖是还原糖，化学中不是非还原糖吗？

谢邀。我高中的时候也问过生物老师这个问题，一般认为有如下解释：

1.首先，一般将还原糖定义为带有醛基的糖，因皇冠体育此毫无疑问，葡萄糖、甘gān 露糖（结构见下）等是还原糖，而果糖不含醛基，不是还原糖。

2.果糖虽然不含醛基，但在溶液中会发生如下反应：尤其是在碱性溶液中反应更快。斐林试剂等还原糖检测剂都使用yòng 了碱皇冠体育性条件，因此常常可以使果糖表现出还原性。若将还原糖定义为能够跟斐林试剂起反应，那么果糖也是还原糖。感谢王宏娟老师当年耐心地查资料为我解答这个疑问。

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1.首先，一般将还原糖定义为带有醛基的糖，因此毫无疑问，葡萄糖、甘露糖（结构见下）等是还原糖，而果糖不含醛基，不是还原糖。

2.果糖虽然不含醛基，但在溶液中会发生如下反应：尤其是在碱性溶液中反应更快。斐{pinyin：fěi}林试剂等还原糖检澳门银河测剂都使用了碱性条件，因此常常可以使果糖表现出还原性。若将还原糖定义为能够跟斐林试剂起反应，那么果糖也是还原糖。感谢王宏娟老师当年耐心地查资料为我解答这个疑问。