如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞。参考份（pinyin：fèn）量：50g模具20个
世界杯准（繁：準）备食材：
冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许(拼音：xǔ)、南瓜guā 泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许《繁：許》
馅料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶nǎi 粉45g
制作方(读：fāng)法：
1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白澳门新葡京砂糖等混合装碗(拼音：wǎn)中
2、加入牛(拼音：niú)奶搅拌均匀
3、加澳门伦敦人入玉【yù】米油搅拌均匀
4、盖上《pinyin：shàng》保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火
5、等蒸好澳门新葡京的月饼皮放凉后揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小(读：xiǎo)时左右
6、月饼皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加jiā 入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸[繁体：蕓]豆馅同样准备《繁体：備》10个20g/个
7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约{繁体：約}50g左右，其中4个面团分别[繁：彆]加《pinyin：jiā》入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团
8、5个不同颜色的《读：de》面团分别搓成长条后并排放在一起
9、将5种不（练：bù）同颜色的面团条随意扭在一起
10、顺着颜色纹理分成30g/个（繁：個）的小面团
11、取其中一个擀成圆形，放上芸豆馅，用面皮将《繁体：將》馅包裹[pinyin：guǒ]起来，用手掌握住面团轻轻（繁体：輕）稍做整形
12、月饼模具沾上熟糕粉，放入包《练：bāo》好馅的世界杯月饼进模具中，放桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型
小贴士：
1、牛奶不要一次性加入，分次加[pinyin：jiā]入更易混合均匀
2、制作过程中黏手（拼音：shǒu）可加熟糕粉
3、熟糕粉是《读：shì》采用糯米粉小火炒制而成
4、冰皮月饼(繁体：餅)做好放冰箱中冷藏后食用口感更佳
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