华莱士和肯德基卖的东西都差不多,为什么价格差了那么多?华莱士成立于2000年,总部福建福州,是中国最大的西式快餐店!截止2017年12月,全国已经开设9000家门店,18年他们还制定了5000家开店目
华莱士和肯德基卖的东西都差不多,为什么价格差了那么多?
华莱士成立于2000年,总部福建福州,是中国最大的西式快餐店!截止2017年12月,全国已经开设9000家门店,18年他们还制定了5000家开店目标,也就是说,18年底,华莱士的门店将达到14000家!小编不是华莱士的员工,也不是他们的合作伙伴,更没有收他们一分钱广(繁体:廣)告费!只是这个月初刚好{拼音:hǎo}去过他们公司参观[繁体:觀]学习,对他们有一些了解!那么,华莱士为啥比肯德基便宜那么多?我认为有两个原因:
一,战略(pinyin:lüè)定位;
二,极致节省[练:shěng];
首先看下战略定澳门新葡京【dìng】位:
华[繁体:華]莱士(shì)采用的是典型的跟随战略!产品对标麦肯,采用的原料也不错!但定位是查漏补缺,定位比麦肯略低!
其次是更《练:gèng》重要的:极致省钱!
1,门店布局娱乐城:农村包围城市(读:shì)策略
大多数门店都《拼音:dōu》开在县城,甚至乡镇!即便在地级市和省会城市。也会在比较便宜{拼音:yí}的口岸开店!这些地方的房租,人工都要便宜很多!
2,门店面[繁体:麪]积:中小店策略
一般店面在60-100平,和麦肯动不动{p澳门永利inyin:dòng}300平以上相比,租金,装修,水电,人工更便宜!总投资也小很多!
3,人澳门伦敦人rén 工节省:
人员(繁:員)6-8人,且门店店长都是该店的合伙人,人员[繁:員]的工资比麦肯低,但因为核心员工是股东,稳[繁体:穩]定性比较强!
4,管理成本低《拼音:dī》:
从创始人华氏兄弟开始,整个公司都非常节俭!你肯定不会相信,他们总部是在民房里办公的!朴实、节俭的作风是从上至下深入骨髓的习惯!这是华《繁体:華》莱士《练:shì》创始人投资的另一个项目,几十上百亿的【练:de】投资项目,就在这个居民区办公!不是因为他们不舍得,只是他们觉得没必要那么高大上!
至于产品,可能用的食材面粉含量略高,但用的食材,没有去刻意降低品质!不一定最优质但至少不差的食材,不一定非常好吃但绝不难吃的味道,级低的定价,不仅是华莱士的策略,也是整个福州小餐饮行业的策略!
所以你在福州可以在环境不【练:bù】错的门店里吃到3块钱一碗的粉干!你可以人均批40元吃到在其它地方80元的中餐!你还可以用25元就[pinyin:jiù]吃到别的地方50元才能吃到的炒菜!另外,华莱士没有加盟店,全部是合伙直营!所以有的答主说朋友加盟华莱士两个月就关店了,觉得很奇怪!
不管我们对他的味道喜欢与否,但华莱士的战略定位,开店布局,供应链建设澳门新葡京,内部股权模式,朴实的价值[pinyin:zhí]观等,都值得我们小餐饮创业者学习!
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