红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海《读：澳门新葡京hǎi》绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，
用[拼音：yòng]料：
茄子，青世界杯椒(拼音：jiāo)，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油。
做zuò 法：
茄子、青椒【pinyin：jiāo】洗净，切成滚刀块。
大蒜剁成《练：chéng》蒜末。
取一个碗，加生抽、蚝【pinyin：háo】油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌(拼音：bàn)均匀[拼音：yún]，备用。
茄子切好以后放入容器内，加[pinyin：jiā]淀粉搅拌均匀。
锅内倒油，将油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金澳门新葡京黄发《繁：發》脆捞出。
把切好的青椒一起倒入锅内，稍微过《繁体：過》一下油捞出。
锅内留底油，下红油澳门威尼斯人豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红《繁体：紅》油。
把[pinyin：bǎ]调好的酱汁一起倒入锅内，勾芡。
把刚才炸好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
出澳门博彩(拼音：chū)锅。
这[繁：這]样做出来的茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？
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