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四川酸辣粉用什么粉丝比较正宗？
四川酸辣粉虽说用的红薯粉。但决对不是红薯干粉丝、它是直接用红薯粉出的水粉丝。
四川正宗酸辣粉配方？
生抽，醋，辣椒油，味精，鸡糈，盐，猪油
去哪里学正宗酸辣粉比较好？
一碗不是特别正宗的酸辣粉1.准备《澳门伦敦人繁体：備》好食材。
2.蒜子压成蒜蓉，用适澳门威尼斯人量冷开水调成蒜水。榨菜切颗。小葱洗净切葱花，香菜洗净切qiè 碎。
3.干红薯粉条用开水发(繁体：發)涨，入开水锅煮软后用温水浸泡。小白菜洗净。
4.碗内加入生抽澳门伦敦人，醋，蒜水，红油辣椒[拼音：jiāo]，花椒粉，盐，鸡精。
5.烧沸适量开水。
6.澳门威尼斯人将适量粉丝放【拼音：fàng】竹漏里冒烫直粉丝透亮，小白菜略煮。
7.调好味的调料《liào》里加适量开水。
8.将烫好的粉丝，煮好的小白菜捞入放好底味的碗中，放入油酥花生，油酥黄豆，榨菜颗，小葱，香菜即可。此酸辣粉是素粉，所以不必熬骨汤或用火锅底料直接用开水烧沸即可。调味料是大慨2—3碗的料，因（读：yīn）各家的口味不娱乐城一样，有的调料偏重有的又会少放，但一定不要少放醋和红油辣椒，蒜水。这样才会酸得爽，辣得过瘾，香味扑鼻
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