什么是生物酶呢？生物酶生物酶是一种无毒、对环境友好的生物催化剂，其化学本质为蛋白质。酶的生产和应用，在国内外已具有80多年历史，进入20世纪80年代，生物工程作为一门新兴高新术在我国得到了迅速发展，酶的制造和应用领域逐渐扩大，酶在纺织工业中的应用也日臻成熟，由过去主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整的各领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性
什么是生物酶呢？
生物酶生物酶是一种无毒、对环境友好的生物催化剂，其化学本质为蛋白质。酶的生{练：shēng}产和应用，在国内外已具有80多年历史，进入20世纪80年代，生物工程作为一门新兴高新术在我国得到了迅速发展，酶的制造和应用领域逐渐扩大，酶在纺织工业中的应用也日臻成熟，由过去主要用于棉织物的退(tuì)浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整的各领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性。
现在酶处理工艺已被公认为是一种符合环保要求的绿色生产工艺，它不仅使纺织品的服用性能得到改善和提高，又因无毒[读：dú]无害，用量少，可生物降解废水，无污染而有利于生态环保的保护。本文从酶的特性及作用机理，阐述了生物酶在常见纤维品种上的应用，展望了le 生物酶在染整工业中的应用前景。
l 生物酶的特性和作(练：zuò)用机理
1．1生物酶的结[繁体：結]构和特性
生物酶是具《jù》有催化功能的蛋白质(拼音：zhì)。象其他蛋白质一样，酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链成螺旋状，一部分成折叠的薄片结构{练：gòu}，而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来，而使整个酶分子成为特定的三维结构。
生物酶是从生物体中产生的，它具有特殊的催化功能，其特性[拼音：xìng]如下： 高效性：用酶作催化剂，酶的《de》催化效率是一般无机催化剂的103 106倍。
专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，即酶是仅能促《练：cù》进特定化合物澳门博彩、特定化学键、特定化学变化的催化剂。
低反应条件：酶催化反应不象一般催化huà 剂需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而可在较温和的{de}常温、常压下进行。
易{练：yì}澳门威尼斯人变性失活：在受到紫外线、热、射线、表面活性剂、金属盐、强酸、强碱及其它化学试剂如氧化剂、还原剂等因素影响时，酶蛋白的二级、三级结构有所改变。
所以在大生产时(繁：時)，如有条件酶还可以回收利用。
可降低生化反应的反应活化能：酶作为一种催化剂，能提高化学反应的速率[读：lǜ]，主要原因是降低了反应的活化能，使反应更易进行。而且酶在反应前后理论上是不被消耗的，所以《拼音：yǐ》还可回收【读：shōu】利用。
1．2生物酶的作用机{练：jī}理
酶蛋白与其它蛋白质的不同之处{练：chù}在于酶都具有活性中心。
酶可分为四级结构：一级结构是氨基酸的排列顺序；二级结构是肽链的平面空间构象；三级结构是肽链的立体空间构象；四(sì)级{繁体：級}结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白质分子。真正起决定作用的是(读：shì)酶的一级结构，它的改变将改变酶的性质#28失活或变性#29。酶的作用机理比较被认同的是Koshland的“诱导契合”学说，其主要内容是：当底物结合到酶的活性部位时，酶的构象有一个改变。
催化基团的【读：de】正确定向对于催化作用是必要的。底物诱导酶蛋白构象的变化，导致催化基团（繁体：糰）的正确定位与底物结《繁：結》合到酶的活性部位上去。
2、 应用于染整工业的生物酶的(拼音：de)种类
澳门金沙 生物酶技术应用于染整加工主要有两个方面：#281#29天然纤维织物[练：wù]的前处理加工，用生物酶去除纤维或织物上的杂质，为后续染整加工创造条件。
#282#29织物的[读：de]后整理加工，用生物酶去除纤维表面的绒毛，或使纤维减{练：jiǎn}量，以改善织物的外观、手感和风格。目前应用{练：yòng}的生物酶主要有以下几种。
2．1果胶{繁：膠}酶
果胶酶主要是shì 由果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶组成。果胶物质是高直播吧度酯化的聚半乳糖醛酸。
果胶酶作用于果胶物质时，果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶直接作用于果胶聚合物分子链内部的配糖键上，而果胶酯酶[读：méi]则使聚半糖醛酸酯水解，为聚半乳糖醛酸酶和果胶[繁体：膠]酸盐裂解酶创造更多的位置。
2．2脂肪酶【读：méi】
脂肪酶能将脂肪水解成甘油澳门威尼斯人和脂肪酸，脂肪酸进一步进行B一氧化，每次脱下一个C2物，生成乙酰COA#28N—环己基辛基胺#29，进入TCA#28三[pinyin：sān]羧酸#29环彻底氧化或进入乙醛酸环合成糖类。
2。3蛋白酶
由微生物分泌的蛋白酶因菌种不同(繁：衕)而异，例如枯草杆菌分泌明胶酶和酪蛋[拼音：dàn]白酶，可以水解明胶和酪蛋白；费氏链酶菌分泌角蛋白酶，可以水解动物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶[读：méi]将蛋白质分解成肽，再经肽酶水解成氨基酸。
2．4 纤《繁体：纖》维素酶
纤维素酶是(读：shì)一个多组分酶体系，纺织工业中应用的纤维（繁：維）素酶大多数是由木酶属真菌制造(练：zào)的。
纤维素酶中的纤维素二糖水解酶又称为外(练：wài)切纤维素酶，由CHB I和CHB II两种酶组成，而内切葡聚糖酶{méi}，又称《繁体：稱》为内切纤维素酶，至少由5种纤维素酶#28EG I、EG II、EG HI、EG IV、EG V#29组成。此外，还有13一葡萄糖醛酶。这些纤维素酶在纤维素的水解中具有协同作用。
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