炸薯条用玉[练：yù]米油还是菜籽油

炸东西用哪种油好？谢邀。油炸品自食，建议你选择鲁花纯花生油和黑龙江笨榨压榨提取的非转基因大豆油，虽然价格相对高一些，但绝对安全.绿色.无公害，没有后顾之忧。其他油制品均穿着华丽的包装外衣，潜在一定的食用风险

炸东西用哪种油好？

谢邀。油炸品自食，建议你选择鲁花纯花生油和黑龙江笨榨压榨提取的非转基因大豆油，虽然价格相对高一些，但绝对安全.绿色.无公害，没有后顾之忧。其他油制品均穿着华丽的包装外衣，潜在一定的食用风险。拙见。

炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，又香又酥还好吃！

炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道[读：dào]零食。经过油炸而成的薯条，吃起来口感特别的酥脆好吃。很多人平时去吃肯德基时，基本上都会点上一份fèn 炸薯条吃。

不过肯德基里的炸薯条虽然好吃，但是价格却比较[jiào]贵，一份炸薯条卖十几块钱。偶尔吃一次还能接受，如果{guǒ}经常吃就太不划算了。还不如学会炸薯条的方法与技巧，自己在家里做着吃。

自己在家做的炸薯条，不仅干净（繁体：淨）卫生，而且价格实惠又好吃。今天小厨就为（繁体：爲）大家分享一下，炸【pinyin：zhà】薯条的家庭版做法。

在家《繁体：傢》里炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，炸好的薯条又香又酥还好吃。喜欢吃炸薯条的【de】朋友们，一起学一下吧，希望我的分享能给你带来收获。

炸薯条详细做[pinyin：zuò]法：

所需原（练：yuán）料：土豆1澳门新葡京000克，食用油适量，番茄酱适量。

具体制作步骤(繁：驟)如下：

第一步[pinyin：bù]，首先[读：xiān]用刮皮刀将土豆刮去皮，用水清洗干净。先把土豆改刀切厚片，然【pinyin：rán】后再切粗细均匀的土豆条备用。

第二步，准备一【yī】个干净的盆，倒入适量的清水，加入少世界杯许的食用盐，把切好的土豆条放入盐水中浸泡20分钟左右。这一步的目的是，将土豆表面的淀粉完全泡洗干净，这样炸出来的薯条酥脆又好吃。

第三步，起锅倒开云体育入适量的清水，先将水烧开，然后把浸泡好的土豆条捞出来倒入锅中焯水。土豆条煮2分钟左右即可，时间不要太长，否则容易将土豆条煮烂（读：làn）。

第四步，把煮好的土豆条捞出来沥干水分，放凉后用食品袋【pinyin：dài】装起来，然后入冰箱中冷冻3个小时左右。土豆条一定要放到冰箱冷冻几个小时，否则炸出来的薯条比较（繁体：較），一点也不脆。

第五步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，把冷冻幸运飞艇好的土豆条下入锅中炸制。用中小火将土豆条炸制表面上色时，捞出来控油。接着将锅中油温升至七成热(rè)时，再次下入土豆条炸制金黄酥脆时捞出。

第六步，薯条炸好后，将油控干净就可以装盘了，吃得的时候，搭配番[fān]茄酱一起蘸着吃即【jí】可。

炸{读：zhà}薯条小窍门：

1，土豆条切好后别直接下锅炸，先将土豆条用盐水浸泡一下，泡去土豆里面的淀粉，这样炸好的薯条才会酥脆好吃。

2，切好的土豆条经过焯水后，要放入冰箱中冷冻一下，冷冻好的土豆条不仅可以长期保存，而且[拼音：qiě]土豆条经过焯水冰冻后[繁体：後]，淀粉熟透了，再下油锅炸时能快速的失水，这样炸出来的薯条不仅香酥可口，而且还不容易散。

今天的美食技巧就先分享到这里，喜欢吃炸薯条的朋友们，可以按照以[练：yǐ]上所分幸运飞艇享的方法，在家里尝试一下，这样炸好的薯条又香又酥还好吃。

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