酸菜鱼用【yòng】哪种鱼最好吃

做酸菜鱼你用的什么鱼？为什么现在好多用龙利鱼、沙巴鱼？做酸菜鱼步骤我就不讲了，就鱼的种类问题，正常的是草鱼，大头鱼为主，另外白鲢，鲤鱼，龙利鱼，沙巴鱼都可以，这就要各地吃鱼的习惯了，就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼，关键的还要泡菜的品质要好

做酸菜鱼你用的什么鱼？为什么现在好多用龙利鱼、沙巴鱼？

做酸菜鱼步骤我就不讲了，就鱼的种类问题，正常的是草鱼，大头鱼为主，另外白鲢，鲤鱼，龙利鱼，沙巴鱼都可以，这就要各地吃鱼的习惯了，就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼，关键的还要泡菜的品质要好。

我们这边做酸菜鱼一般都是用黑鱼的多。

先选择一到二斤的黑鱼，刨磷，洗净，把鱼肉削成一片一片，削好以后，把澳门金沙鱼片放入淀粉，料酒，等搅拌均匀进行腌制【zhì】。

锅内世界杯热油，加入姜葱大算子《pinyin：zi》炝锅，大火翻炒酸菜。

清水澳门博彩煮沸放入炒好（读：hǎo）的酸菜，加入鱼片等调料。

最后是把最辣的辣澳门新葡京椒壳放在酸菜鱼上，用烧开了的油放在上面一[读：yī]浇，马上香味四溢。

一道鲜澳门银河味麻辣的酸菜鱼就做{读：zuò}好了。

我推荐大家使用“龙利鱼”，这种鱼肉没有鱼刺，而且价格还比较实惠，老少皆宜，做酸菜鱼非常合适。

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