葡萄酒有结晶正常吗？酒石结晶体的形状，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。白葡萄酒之酒石酸的外观，看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒之结晶石，则呈现出凝血状的紫色结晶体，且有不易察觉的酸度
葡萄酒有结晶正常吗？
酒石结晶体的形状，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。白葡萄酒之酒石酸的外观，看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒之结晶石，则呈现出凝血状的紫色结晶体，且有不易察觉的酸度。干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物-结晶石(Wine Crystals)。假使葡萄酒出现这样的情形，并不会影响葡萄酒的口感，只是结晶石形成之后无法溶解还原。葡萄酒结晶属正常现象红酒里有沉淀好不好？
葡萄酒出现沉淀是好现象，能说明这酒是真的。 如果出现软软的颗粒就是色素沉淀，这是葡萄酒经过陈年之后色素析出。 如果是硬硬的透明颗粒状就是酒石酸沉淀， 这是天然的葡萄汁酿成酒之后没有经过冷冻处理的现象，没有经过冷冻处理可以保留更多的果香，但是在一定时间后会出现酒石酸沉淀
葡萄酒中有沉淀物是否意味葡萄酒坏了？
不代表品质有问题，产生沉淀有多个原因。
送男友他爸红酒，就因为没扫码价、瓶底凹槽浅就说是假酒，凹槽深才是好红酒吗？
挑选葡萄酒的时候，视野范围内最大的目标便是酒瓶。未打开品鉴之前，也只能通过酒瓶来判断一款酒的品质。葡萄酒的酒瓶设计也是有讲究的，流畅的线条，厚重的手感，别致的酒标……不同种类的酒，通常使用的酒瓶的形状、大小、颜色、质地也不同。一般而言，酒瓶的颜色会对酒体质量产生较大的影响，不同颜色的酒瓶对光线的折射程度不同，对酒产生的影响不同。通常深色玻璃瓶多灌装红葡萄酒，浅色玻璃瓶多灌装白葡萄酒，高含糖量的甜酒多灌装在透明酒瓶中。
酒瓶能看出很多信息，但是区分一瓶葡萄酒的品{读：pǐn}质，仅凭其澳门银河瓶底的凹槽深浅程度，未免太过儿戏。
葡世界杯萄酒底部《pinyin：bù》的凹槽学名称为“碹底”，起初是为了葡萄酒的存放而设计。
早年间的玻璃瓶都是人工吹制，受限于工艺，无法将瓶底做得十分光滑平整，便通过在底部设置凹槽的方式减小瓶底与放置面的接触【chù】澳门金沙面积，从而降低倾倒的可能，使得酒瓶具有更高的稳定性。
再就是早期的酿造工艺较为落后，果皮和残渣无法过滤干净，葡萄酒存放一段时间便会有较多的沉淀（包括色素、单宁以及酒石酸形成的酒石结澳门博彩晶等）。凹槽存在高度差，使得瓶内液体的流动状态发生改变，沉淀物在重力的作用下逐渐向凹槽与瓶壁之间（读：jiān）的缝隙沉积，有助于倒酒时保证酒体的清澈。
另外，凹槽设计比平面更有利于增强其抗内压能力，酒瓶《pinyin：píng》的叠放和运输过程中，前一瓶《拼音：píng》的凹洞接下一瓶的瓶口，方便稳固，比较安全。
例如，香槟瓶内存在高气压，若使用普通酒瓶很容易[读：yì]在运输途中爆炸，为了保护酒瓶里的香槟以及即将享用香槟的我们，在设计香槟瓶时，香槟的酒瓶更厚一些，除了使用极厚的橄榄绿瓶身抵御压力并隔离紫外线，还精心设计出蘑菇塞、流线斜肩和瓶身底部的深凹槽。在众多酒瓶中，香槟瓶拥有比较澳门新葡京高的凹槽，这是因为凹槽能增强瓶体的强度。
随着时代的发展，现在的葡萄酒瓶已经是由机械吹制和挤压成型，瓶底的光洁度和平整度（读：dù）都有了较大的提升，现代化的过滤技术与低温结晶技术的出[繁体：齣]现，除了酒液本身微乎的沉淀，杂质的问题几乎也不会存在。如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品质高低的话，那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。
葡萄酒礼仪（读：yí）中，倒酒也是一门技术活儿。如何才能使倒酒的动作显得优雅而美观呢？人们普遍认为，用大拇指扣住酒瓶底部凹槽，用其他手指扶稳瓶身是一种专业而美观的倒【拼音：dào】酒技巧。而这，只有经历[繁体：歷]过严格训练的侍酒师才能做到。
瓶底凹不凹，与酒质并【bìng】没有多大的关系。只能说，凹底的玻璃瓶通常会暗示这瓶酒可（读：kě）以长期存放。
（文章由夏雨整理，夏雨系酒水行业研[练：yán]究者、中国酒业智库专家欧阳千（繁体：韆）里助【拼音：zhù】理）
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