韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤开云体育进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产[拼音：chǎn]人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩式参(澳门新葡京繁：蔘)鸡汤
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁5粒、松(拼音：sōng)仁15克、生姜10克《繁体：剋》、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡《繁：鬍》椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净《繁：淨》，澳门新葡京用清水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞《读：dòng》，将内脏掏出，清洗干净；
3. 板栗去壳去皮剥（繁：剝）出栗仁；
4. 松(拼音：sōng)仁15克备用；
5. 生{pinyin：shēng}姜切片；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲洗一(拼音：yī)下直接炖汤，如果用干人参，用冷水浸泡至软化后再炖(拼音：dùn)汤；
7. 鸡《繁体：雞》剁去鸡爪，将糯米滤《繁：濾》出，加入红枣、栗仁、松仁混合均匀后，将一半材料(拼音：liào)塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的开口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9. 再把另一只鸡腿穿进[拼音：jìn]去，形成交叉状；
10. 将剩余的一半材料倒入石锅中，再放fàng 入整鸡；
11. 加入适量清水至九分(拼音：fēn)满；
12. 盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒【j澳门博彩iǔ】，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要点[diǎn]：
1. 韩式参鸡《繁：雞》汤的鸡不可过《繁体：過》大，一斤半左右即可，因为太大dà 肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强，但汤味苦，保澳门新葡京鲜参药性弱，但汤《繁体：湯》味甜，所以这里看你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅{pinyin：guō}和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损[繁：損]失汤的香味。
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