陕西地理美食陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好（读：hǎo）吃？

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？

亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸。所以陕西菜应该是陕西人喜欢的比较多。各有所好吧。

中国的历史文化博大精深、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也是“饮食文化”大国。

中国《繁体：國》地{读：dì}大物博、地域辽阔民族众多受到地理环境、气候物产、文化传统和民族风俗习惯影响，“一方水土养一方人”形成了地（拼音：dì）方风味和不同流派的菜系。

构成了中国传统餐饮文化的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁菜、浙菜、湘（拼音：xiāng）菜、闽菜、陕菜、徵菜、京菜、粤菜10大菜系(繁：係)”

陕西位于我【拼音：wǒ】国中西部、巍巍秦岭居中、北有黄河、渭河（拼音：hé）、南有嘉陵江、汉江、八百里秦Ⅲ、号称“米粮川”。

一座秦岭山、半部（练：bù）中国史。

春秋战国三秦，陕（繁体：陝）西澳门巴黎人为“秦國治地”、故简称：秦。

曾经{繁：經}“十三个王朝”在陕西，也是“丝绸之路”的陆路起点……

陕西北高南低、有陕北高原、关中平原和陕南鱼米之乡，物产丰富、人杰地灵。

为“陕西菜”提供的de 得天独厚的条件。

形成了中国餐饮文化“四大风味[读：wèi]”之10大菜系“中国陕西菜纲–––陕菜”

“陕[澳门新葡京繁体：陝]西菜”ShanⅹⅠ·cuⅰsⅰne

“陕菜”风味独(繁体：獨)特讲究“三突出”：

一为主料以猎、牛羊、鱼为主、山珍野味为辅（繁：輔）。

二为主味突出、所用调味品虽多、酸辣苦甜成只突一{读：yī}味。

三为（繁体：爲）香味突出、辅料提香。

“陕菜”烹饪技法以{练：yǐ}：烧、蒸、煨、抄、氽、炝为主。多采用古法传统烹饪技法，“石烹法”可谓古風【练：fēng】犹存。

澳门金沙“陕菜”烧、蒸菜形状完整、汁浓味香、特点突出，清汆菜、汤清见底、主料脆嫩、鲜香光滑，温拌菜（炝法）、不凉不热、酸辣(pinyin：là)爽口。

2016年“中《zhōng》国厨师节”重要活动项目之一，既“中国盛宴陕莱品(pinyin：pǐn)鉴大会[繁：會]”评选出“陕菜十大品牌”：

1、“长(zhǎng)安第一味……葫芦鸡。

2、经典陕（繁：陝）菜……烧三鲜。

3、创于《繁体：於》汉刘邦时的、陕南“紫阳蒸盆子”。

4、大荔“同洲”……带把（练：bǎ）肘子。

5、“陕菜”海味[读：wèi]……海味烀蹄子

6、陕[繁：陝]菜精品……槽肉

7、“陕开云体育菜”凉菜招牌（读：pái）……温拌腰花

8、“澳门永利陕菜”珍品……酿（繁体：釀）金线发莱

9、“陕菜”海味……煨鱿鱼（读：yú）丝

10、拥（繁：擁）有1300年历史的……奶汤锅子鱼

陕西十大菜品，融汇了陕西、山南水{读：shuǐ}北、平原不同地域特征风味。

自然形成了独特的中国“四【读：sì】大风味”十大菜系的……陕西菜。