如何做好幼儿园食堂工作操作流程?一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物
如何做好幼儿园食堂工作操作流程?
一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不{读:bù}吸烟;穿戴澳门永利整洁,讲究个人卫生。
二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异【练:yì】色、异味;认真检查米、
面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染[读:rǎn]及杂物。发现问题,必须及时
报告,及时处理lǐ 。
三、根据就餐人数确定用餐量,按量领用加工原yuán 料,不得欠缺,也不得浪
费,澳门博彩注重节约《繁体:約》。
四、注重做到原材料加工精细[繁体:細],大小适宜,干净卫生;根据需要,将原料
先切后洗或先【读:xiān】洗后切,尽量确保原料营养不流失或少流失。
五[读:wǔ]、
加工操作完(拼音:wán)毕,
不得澳门巴黎人用手直接接触熟食品[读:pǐn],
必皇冠体育须戴工《gōng》作手套,
或用开云体育(pinyin:yòng)勺、
夹、铲等工{gōng}具;对放在盆、桶里的餐用熟食品,必须加盖、入柜,严防鼠蝇
侵害(练:hài)。
六、每天工作完毕,必须认真清洗加工机(繁:機)械、炊具、工作台、灶台、灶具、
地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。
七、每天工作完《读:wán》毕,一律将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在
固定的位置,不得乱《繁体:亂》丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应立即入库;暂
时不入库的,应立即入柜和加盖有序(读:xù)摆放。
八、妥善处理{拼音:lǐ}剩饭、剩菜,对变质食品一律倒掉;每天要要干干净净地处
理掉生活垃【拼音:lā】圾,生活垃圾不得留存在食堂里。
九、每天对采购的物品、食品,都必须认真核对数量和质量,核对《流(liú)通
商品(练:pǐn)出售许可证》和食品的有效期,至少有两人以上签字负责。
十、食堂工作人员必须强化服务意识,主{练:zhǔ}动征求服务对象及幼儿家长的意
见;绝对服从(繁:從)园领导的考核和管理,不得搞自由主义和无政府主义。
本文链接:http://21taiyang.com/Family/2972249.html
幼儿园食堂工作人员流程 如何做好幼儿园食堂工作{读:zuò}操作流程?转载请注明出处来源