竹笋可以涮火锅吗的做法？配料：农家鸡配件：竹笋干、竹笋、香菇、小鱼头、青笋、香菇、芹菜调味料：自制火锅配料、郫县豆瓣、红油、料酒、汤、味精、食盐、胡椒、花椒、香料、葱、姜、香菜、啤酒、丁香、豆蔻、姜黄、，姜黄、香叶、肉桂、草沟、山来、八角、茴香
竹笋可以涮火锅吗的做法？
配料：农家鸡配件：竹笋干、竹笋、香菇、小鱼头、青笋、香菇、芹菜调味料：自制火锅配料、郫县豆瓣、红油、料酒、汤、味精、食盐、胡椒、花椒、香料、葱、姜、香菜、啤酒、丁香、豆蔻、姜黄、，姜黄、香叶、肉桂、草沟、山来、八角、茴香。方法：黄油是火锅的原料。先将除茴香外的澳门威尼斯人火锅料放入干锅中，充分翻炒，最后加入茴香。（注：加入茴香后的时间不宜过长，否则会糊锅）。然后将材料翻炒，加入适量植物油，待温度合适后加入豆瓣酱，充分翻炒，将之前{拼音：qián}炒过的火锅材料放在一起，翻炒3分钟左右，加骨汤，用黄油煮40分钟左右汤就好了
（1） 鸡腿切成小块，香菇用水浸泡切成大块，竹笋去壳切成小块。（2） 把鸡腿放油里炒熟。（3） 烧开1壶水，加入竹笋和炸鸡，煮沸后除去汤中的杂质，关小火慢炖约20分钟。（4） 竹笙用水浸泡15分钟左右，沥干水分，再用少许米酒浸泡，然后沥干水分，切成段
（5） 将加工好的竹笙放入世界杯煮好{读：hǎo}的竹笋鸡汤中，再煮5分钟调味。
竹笋可不可以烫火锅？
竹笋不能用于火锅，过多的草酸不适合火锅。草酸过量的植物性食物原料，如菠菜、苋菜、竹笋、水竹等。结果表明，菠菜等含草酸蔬菜的沸水中含有大量草酸。这也许可以解释为什么菠菜应该先煮煮熟的菠菜、苋菜、竹笋和水竹都是用来烹调各种菜肴的，所以不用担（繁：擔）心在体内形成不溶性的草酸钙或草酸铁开云体育。但在火锅里，菠菜、苋菜等蔬菜往往事先不烫，而是直接在火锅里煮。烹饪时，草酸溶于水。这时，如果要将富含无机盐、血红素、铁和钙的牛羊肉、豆制品在锅中涮一下，很可能会结合成一些不易被人体吸收的草酸铁和草酸钙
值得注意的是，菠菜等娱乐城含有草酸的蔬菜不适合做火锅，它们的开水也不适（繁：適）合食用。用菠菜水和竹笋水煮面条和饺子也是不科学的。
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