鱼肉丸子的家常做法(pinyin：fǎ)

鱼丸的正宗做法有哪些？鱼丸我们家小孩很喜欢，一口一个鲜嫩Q弹，特别好吃。隔断时间做一次总吃不厌。1.选一条草鱼，沿着中间鱼骨撇下两边的鱼肉。2. 把鱼肉放在清水里面泡20分钟左右，将泡好的鱼肉放在案板上，用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样刮下来的都是肉，刺就留在鱼背上了

鱼丸的正宗做法有哪些？

鱼丸我们家小孩很喜欢，一口一个鲜嫩Q弹，特别好吃。隔断时间做一次总吃不厌。

1.选一条草鱼，沿着中间鱼骨撇下两边（繁体：邊）的鱼肉。

2. 把鱼肉放在清水里面泡20分钟左（拼音：zuǒ）右，将泡好的鱼(繁：魚)肉放在案板上，用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样刮下来的都是肉，刺就留在鱼背上了。

3. 把开云体育鱼（繁：魚）肉放在搅拌机，并加入清水，鱼肉和水的比例为1:1。

4. 再加入一勺淀粉，两个幸运飞艇鸡蛋清，少许盐。用手顺时针方向不停的搅（繁：攪）拌上劲。

5. 再把鱼蓉试下水，看鱼丸是否能浮起（读：qǐ）来，能浮起来就算成功了。

6. 锅内[繁：內]烧水，等水温后下入鱼丸，用左手挤右手拿勺子接住，然澳门巴黎人后放在水里，鱼丸会自己浮起来。

7. 鱼(yú)丸下好后，开中火煮沸即可。并放入盐，鸡精，胡椒，醋调下味。

鱼丸就做{练：zuò}好了。下火锅，煮面条都可以。

朋友你好，想要自己制作的鱼丸Q弹，首先要保证鱼肉的鲜嫩，一定要选择新鲜的鱼，下面介绍一个自制鱼丸的方法，吃起来很有弹性喔！

材料：新鲜草鱼肉350克、淀粉40克[繁：剋]、鸡蛋清60克、盐(繁：鹽)少量、胡椒粉少量、料酒少量。

1、将草鱼洗净，取qǔ 出鱼肉（350克）

2、将取出鱼肉切成小块[繁体：塊]，更新改用鸡蛋清60克

3澳门新葡京、拌均{拼音：jūn}匀

4、把拌均匀鱼肉分成两次，放入rù 料理机搅拌

5、料理[读：lǐ]机搅拌20多秒，成这(繁体：這)样肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌

6、搅拌成细腻肉泥

7、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同[繁体：衕]样方法完成。取出，放入盆pén 里。

8、将手用劲顺时针《繁体：針》搅拌

9、加入淀澳门巴黎人粉，分成三次加(pinyin：jiā)入，一次用手摸均匀，再次放入二，三次

10、用手摸摸均[读：jūn]匀，再次用手劲顺时针搅拌

11、锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气后（繁：後），改用小火煮

12、取一个碗里放入冷水【练：shuǐ】，一个汤匙

13、用左手挤出形状漂亮鱼丸[读：wán]子，用汤匙，把丸子放入《读：rù》锅《繁体：鍋》里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水里沾下

14、挤完成鱼丸，用中{zhōng}火煮

15、到鱼丸子浮起来，直接加入白菜，调味料【拼音：liào】，煮熟即可

16、盛碗里（繁：裏），开吃！

以上方法完成煮到鱼丸浮起来，用一个盆子里放入冷水，把鱼丸子捞起来，放入盘里浸泡，水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，这样方法丸子比较Q弹口感。