正[zhèng]宗卤鸭做法及配方

卤鸭爪的家常做法？您好，很高兴能够回答你这个问题鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。器具：腌泡乐方盒。做法做法一2、锅内加

卤鸭爪的家常做法？

您好，很高兴能够回答你这个问题

鸭爪2斤、糟澳门新葡京卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶【pinyin：píng】、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。

亚博体育器具：腌泡乐《繁：樂》方盒。

做《zuò》法

做法一

2、锅内加水，葱{繁体：蔥}料[练：liào]酒八角桂皮{练：pí}花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约{繁体：約}大半瓶） 2/3瓶白醋[读：cù]（约280ml） 2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）花椒白糖味精盐；

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一澳门银河次卤(繁：滷)汁可用2次。

做{练：zuò}法二

材（读：cái）料：

廖排骨浓缩卤《繁体：滷》料1包，水，鸭爪，干辣椒、花椒。

做法很简单《繁：單》：

1.将鸭爪洗净清去（读：qù）粗黄皮，用、剪刀剪鸭爪前面的部位。

2.然后过沸水后捞澳门银河出，晾（练：liàng）干备用。

3.锅内加入开云体育清水，根据[jù]自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。

4.卤水煮沸fèi 后放凉，鸭爪放入、浸泡一个小时以上后捞出。

5.炒[练：chǎo]锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香，倒入卤水煮沸。

6.在事先(练：xiān)调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。