炸薯条用玉米油还是（shì）菜籽油

炸东西用哪种油好？谢邀。油炸品自食，建议你选择鲁花纯花生油和黑龙江笨榨压榨提取的非转基因大豆油，虽然价格相对高一些，但绝对安全.绿色.无公害，没有后顾之忧。其他油制品均穿着华丽的包装外衣，潜在一定的食用风险

炸东西用哪种油好？

谢邀。油炸品自食，建议你选择鲁花纯花生油和黑龙江笨榨压榨提取的非转基因大豆油，虽然价格相对高一些，但绝对安全.绿色.无公害，没有后顾之忧。其他油制品均穿着华丽的包装外衣，潜在一定的食用风险。拙见。

炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，又香又酥还好吃！

炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道零食。经过油炸而成的薯条，吃起来口感特别的酥脆好吃。很多人平时去吃肯德基时，基本上都会点上一份炸薯条吃。

不过肯德基里的炸薯条虽然好吃，但是价格却比较贵，一份炸薯条[繁体：條]卖十几块钱。偶尔吃一次还能接受，如果经常吃就极速赛车/北京赛车太不划算了。还不如学会炸薯条的方法与技巧，自己在家里做着吃。

自己在家做的炸薯条，不仅干净卫生，而且价格实惠又好吃。今天小厨就为大家澳门新葡京分享{pinyin：xiǎng}一下，炸薯条的家庭版做法。

在家里炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，炸好的薯条又香又酥还好吃。喜欢吃炸薯条的朋友们，一起学[繁：學]一下吧，希望我的分享能给你带来{练：lái}收获。

炸{zhà}薯条详细做法：

所需原[yuán]料：土豆1000克，食用油适量，番茄酱适量。

具体制作步{拼音：bù}骤如下：

第一步，首先用刮皮刀将土豆刮去皮，用水清洗干澳门新葡京净。先把(拼音：bǎ)土豆改刀切厚片，然后再切粗细均匀的土豆条备用。

第二步，准备一个干净的盆，倒入适量的清水，加入少许的【pinyin：de】食用盐，把切好的土豆条放入盐水中浸泡20分（练：fēn）钟左右。这一步的目的是，将土豆表面的淀粉完全泡洗干净，这样《繁：樣》炸出来的薯条酥脆又好吃。

第三步，起锅倒[dào]入适量的清水，先将水烧开，然后（繁：後）把浸泡好的土豆条捞出来倒入锅中焯水。土豆条煮2分钟左右即可，时间不要太长，否则容易将土豆条[繁体：條]煮烂。

第四步，把煮好的土豆条捞出来（繁体：來）沥干水分，放凉后用食品袋装起来，然后入冰箱中冷冻3个小时左右。土豆条一定要放到冰箱冷冻几个小时，否则炸出来的{pinyin：de}薯条比较，一点也不脆。

第五步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时《繁体：時》，把冷冻好的土豆条下入锅中炸制。用澳门巴黎人中小火将土豆条炸制表面上色时，捞出来控油。接着将锅中油温升至七成热时，再次下入土豆条炸制金黄酥脆时捞出。

第六步，薯条炸好后[繁：後]，将油控干净就可以装盘了，吃得的时候，搭配番茄酱一yī 起蘸着吃即可。

炸【pinyin：zhà】薯条小窍门：

1，土豆条切好后别直接下锅炸，先将土豆条用盐[繁：鹽]水浸泡一下，泡去土豆（练：dòu）里面的淀粉，这样炸好的薯条才会酥sū 脆好吃。

2，切好的土豆条经过焯水后，要放入冰箱中冷冻一下，冷冻好的土豆条不bù 仅可以长期保存，而且[读：qiě]土豆条经过焯水冰冻后，淀粉熟透了，再下油锅炸时能快速的失水，这样炸出来的薯条不仅香酥可口，而且还不容易散。

今天的美食技巧就先分享到这里，喜欢吃炸薯条的{练：de}朋友们，可以yǐ 按照以上所分享[练：xiǎng]的方法，在家里尝试一下，这样炸好的薯条又香又酥还好吃。

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