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红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这《繁体：這》里我要说一下，茄子要油里（繁：裏）炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有[读：yǒu]高油温的话，后面出油太多了，
用料：
茄子，青椒，大蒜，生《shēng澳门巴黎人》抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油。
做法《fǎ》：
茄开云体育子、青椒洗净，切成（读：chéng）滚刀块。
大澳门新葡京蒜剁《duò》成蒜末。
取一个碗，加生[读：shēng]抽、蚝油、糖、醋、适量的水和（pinyin：hé）淀粉，搅拌均匀，备用。
茄子切好以后放入容器内，加淀粉搅（繁：攪）拌均匀。
锅内倒油，将油烧至六七成热，下{读：xià}茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
把切好的青椒一起倒入锅内，稍微过一下（pinyin：xià）油捞出。
锅内留底油，下红油豆瓣酱和(pi澳门金沙nyin：hé)大蒜末炒香，炒出红油。
把调好的酱汁一起倒入锅内（繁：內），勾芡。
把【读：bǎ】刚才炸好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
澳门永利 出锅（繁体：鍋）。
这样（繁体：樣）做出来的茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？
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