自助火{pinyin：huǒ}锅长沙

一个人吃了顿自助火锅，感觉好尴尬，大家有过相同经历吗？你怎么看？谢谢邀请，第一次这样有点正襟危坐、认真、慎重回答问题。我 没有自助火锅 的经历，但看了这个问题后，决定有机会去试着感受一下，我不会有一个

一个人吃了顿自助火锅，感觉好尴尬，大家有过相同经历吗？你怎么看？

中国最好吃的火锅有哪些？

来（繁：來），开锅咯~~

【贵州酸【pinyin：suān】汤鱼火锅】

酸汤[繁体：湯]的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法。酸汤种类繁多，其中以苗族的鱼酸汤、毛辣果酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。酸汤鱼火锅就是以酸汤[繁：湯]为底，鱼为主料，咕嘟嘟一锅酸辣，想想都觉得酸爽有木有！

【北京铜（繁：銅）锅涮肉】

羊肉卷薄薄一片，丢进锅里上下翻腾几次，就从鲜红变成让人食欲大动的颜色。入口即化，鲜美不腻，膻味几乎感觉不到，这是上好羊肉的自我修养。去吃老北京涮羊肉，如《读：rú》果看见菜单上一份“黄瓜【pinyin：guā】条”卖五六十元——别怕，不是黑店，勇敢地点击吧！只有北京这么叫，它是（练：shì）羊身上肉质最棒的部位之一！

【川渝麻辣火{练：huǒ}锅】

麻辣火锅的这（繁体：這）种麻辣痛快感小编就不多说开云体育了，吃货们唯有亲身一试才能领悟其中是多么美妙！对于不能吃辣的吃货来说，错过这样的美食，真是一种遗憾！

【东北酸菜白肉锅[繁体：鍋]】

南方的（读：de）酸菜，也有选用青菜来做的。但是在东北(练：běi)，酸菜的原料有且只有大白菜一种。腌好的东北酸菜，原本青绿的菜叶部分都带着吸xī 饱了的水分，呈现出爽脆的黄色。

一整只砂锅直接端上餐桌，一掀开盖子，嚯~酸菜的酸味儿更突出肉的香嫩，莹白的肉片让人忍不住动筷！诱惑满满有木有~

【广东猪（读：zhū）肚鸡火锅】

这锅，又是乾隆爷的故事——相传在清朝，乾隆的爱妃宜妃刚生完太子，但因有胃病，产后身体虚弱。御膳房百思百试，终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开。经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈《繁：癒》而且美艳动人从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就[jiù]是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。纯白鲜美的汤，猪肚的弹、鸡肉的糯……在广东本地，这道火锅被称为：男人的加油站，女人的美容院。

【丽澳门新葡京江jiāng 腊排骨火锅】

丽江（读：jiāng）腊排骨用好(拼音：hǎo)的黑猪肉排，加大量食盐和酒、白糖、香料等研制，放到可以滤水的木桶中（拼音：zhōng），晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”啦！

腊排骨火锅是纳西人最高级的待客礼仪，它是纳西名菜“三叠水”的皇冠体育第三叠——等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的{pinyin：de}客人才上此菜哦！

【江浙菊花火huǒ 锅】

没错！菊花火锅，传说菊花火锅被慈禧太后列入冬令的御膳之中，成为慈禧的养生菜。每至深秋初冬，御膳房每日都会huì 采摘鲜白[读：bái]菊数朵，用明矾水漂过，清水洗净，然后让慈禧用暖锅鸡汤涮而食之。鲜美，清香，降火……来试试吗？

【山东肥牛火huǒ 锅】

入口即化的肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的（拼音：de）牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅(繁：鍋)内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛细腻滑润，相比羊肉别有一番滋味。肥牛最初源于香港，后在全国风靡，却唯独成为山东的特色。

【香港海鲜牛肉火锅(繁：鍋)】

味道鲜美醇厚，清爽滋养[yǎng]，没谁了！ 这种海鲜火锅即是{shì}“打边炉”的一种，以“下锅见熟”为好。锅底的汤水，用熬煮的海鲜汤底也是一大亮点。打边炉的另一特色是牛肉

好一些的饭店会将肉随点随切，保证新鲜度。深红色的牛肉看上去就脂肪丰（读：fēng）厚，而经【繁：經】验丰富的食客则会慢慢下锅，低温涮煮牛肉。吃好肉，急不得

【成澳门新葡京都串串香火{pinyin：huǒ}锅】

串串香火锅也是也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另澳门新葡京一种形式。串串香以其独特的魅力和鲜明的(读：de)特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

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