牛肉100g营【繁：營】养成分表

鱼肉的营养成分可以替代牛肉和羊肉吗？鱼肉、牛肉和羊肉都是优质蛋白丰富的肉类，而且蛋白质含量都比较相近，所以从蛋白质营养价值来说鱼肉可以替代牛肉和羊肉。1️⃣鱼肉营养方面的优点鱼肉最大的优点是高蛋白、低脂肪，而且饱和脂肪酸含量远低于牛羊肉，维生素D和Ω-3不饱和脂肪酸含量比畜肉偏高

鱼肉的营养成分可以替代牛肉和羊肉吗？

鱼肉、牛肉和羊肉都是优质蛋白丰富的肉类，而且蛋白质含量都比较相近，所以从蛋白质营养价值来说鱼肉可以替代牛肉和羊肉。

1️⃣鱼肉营《繁体：營》养方面的优点

鱼肉最大的优点是澳门新葡京高蛋白、低脂肪，而且饱和脂肪酸含量{pinyin：liàng}远低于牛羊肉，维生素D和Ω-3不饱和脂肪酸含量比畜肉偏高。

2️⃣鱼肉与牛《niú》羊肉相比的不足

鱼类中烟酸和铁、锌等营养素偏低于畜肉类食物，因其血红素铁含量明显较少，所以不作为补贴的主要食物来源。

3️⃣什么人（练：rén）适合多选择鱼肉

鱼类脂肪分类中多不饱和脂肪酸比例《读：lì》较高，并且富含重要的微量元素硒，所以比较适合心脑血管疾病【pinyin：bìng】患者，也是比较好的[de]抗癌食物。

4️澳门新葡京⃣经常吃《繁体：喫》鱼不吃畜肉的话还应该怎么补充营养

鱼肉是较好的健康食物，但毕竟不是补血的主要食物来源，所以经常以吃鱼为主的人，需要适当补充chōng 含铁丰富的食物[读：wù]，如鸡鸭肝、鸡鸭血等富含铁的食物。

在2018年，通过对全国20个主要的大中城市、30万人的300多万条调查数据发现，只有17%的人达到了每天鱼开云体育类的摄入量。这个数据还不{拼音：bù}算仅有的17%的人中有多少人是正确的吃鱼方式。

鱼类通过煎炸烧烤的方{fāng}式烹制，会大量产生杂环胺、3，4苯并芘等有害物质，而鱼肉中珍贵的Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D则很容易被氧化损失。所以建议大家需要增加鱼类摄入量，而且采用清[qīng]蒸、清炖、焖炖、汆汤、包馅等制作工艺，尽可能多的保留鱼肉的营养！

参{皇冠体育pinyin：cān}考文献：

杨月欣王[wáng]光亚潘兴昌中国食{shí}物成分表 2009 第一版第二冊 [M] 北京大学医学出版(读：bǎn)社

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澳门新葡京本(读：běn)文作者：

于仁文三甲医院营养师【pinyin：shī】

中国[繁：國]营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周{练：zhōu}年大阅兵老兵方队专职营养师

中国老年学和老年医学xué 学会会营养食品分会常务理事