陕西地理美食陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里(繁体：裏)比较好吃？

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？

亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸。所以陕西菜应该是陕西人喜欢的比较多。各有所好吧。

中国的历史文化博大精深、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也是“饮食文化”大国。

中国地大物博、地域辽阔民族众多受到地理环境、气候物产、文化传统《繁体：統》和民族风俗习惯影响，“一方水土养一（yī）方人”形成了地方风味和不同流派的菜系。

构成了中国传统餐饮文化的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽[繁：閩]菜、陕菜、徵菜、京菜、粤[繁体：粵]菜10大菜系”

陕西《拼音：xī》位于{pinyin：yú}我国中西部、巍巍秦岭居中(pinyin：zhōng)、北有黄河、渭河、南有嘉陵江、汉江、八百里秦Ⅲ、号称“米粮川”。

一座秦岭山、半部中国史《拼音：shǐ》。

春秋【繁体：鞦】战国三秦，陕西为“秦國治地”、故简称：秦。

曾经“十三个王朝”在陕(shǎn)西，也是“丝绸之路”的陆路起点……

陕西北高南低、有陕北高原《读：yuán》、关幸运飞艇中平原和陕南鱼米之乡，物产丰富、人杰地灵。

为“陕西菜”提供的得{练：dé}天独厚的条件。

形成了中国餐饮文化“四大风味”之10大菜系“中国陕西菜纲–––陕菜”

“陕《繁体：陝》西菜”ShanⅹⅠ·cuⅰsⅰne

“陕菜”风味独[繁体：獨]特讲究“三突出”：

一为主料以猎、牛[练：niú]羊、鱼为主、山珍野味为辅。

二为主味突出、所用调味品虽多亚博体育、酸辣苦甜成只（繁：祇）突一味。

三为（繁体：爲）香味突出、辅料提香。

“陕菜”烹饪技法以：烧、蒸、煨、抄、氽、炝为主{练：zhǔ}。多采用古法传统烹饪技法，“石烹法[拼音：fǎ]”可谓(wèi)古風犹存。

“陕菜”烧、蒸菜形状（繁体：狀）完整、汁浓味香、特点突出，清汆菜、汤【练：tāng】清见底、主料脆嫩、鲜香光滑《拼音：huá》，温拌菜（炝法）、不凉不热、酸辣爽口。

2016年“中国厨师节”重要活动项目之一{yī}，既“中国[繁体：國]盛宴陕莱品鉴大会”评选出“陕菜十大品《拼音：pǐn》牌”：

1、“长安【ān】第一味……葫芦鸡。

2、经典陕菜……烧三鲜[繁：鮮]。

3、创于汉刘邦时的、陕(繁体：幸运飞艇陝)南“紫阳蒸盆子”。

4、大荔“同[繁体澳门金沙：衕]洲”……带把肘子。

5、“陕菜”海味……海味烀[hū]蹄子

6、陕菜精品【读：pǐn】……槽肉

7、“陕菜”凉菜招牌……温拌《读：bàn》腰花

8、“陕菜”珍品……酿金线[繁体：線]发莱

9、“陕（读：shǎn）菜”海味……煨鱿鱼丝

10、拥（繁：擁）有1300年历史的……奶汤锅子鱼

陕皇冠体育西十大菜品，融汇了陕西、山南水（shuǐ）北、平原不同地域特征风味。

自然形(pinyin：xíng)成了独特的中国“四大风味”十大菜系的……陕西菜。