什么是生物酶呢？生物酶生物酶是一种无毒、对环境友好的生物催化剂，其化学本质为蛋白质。酶的生产和应用，在国内外已具有80多年历史，进入20世纪80年代，生物工程作为一门新兴高新术在我国得到了迅速发展，酶的制造和应用领域逐渐扩大，酶在纺织工业中的应用也日臻成熟，由过去主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整的各领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性
什么是生物酶呢？
生物酶
生物酶是一种无毒、对环境友好的生物催化剂，其化学本质为蛋白质。酶的生产和应用，在（读：zài）国内外已具有80多年历史，进入20世纪【繁体：紀】80年代，生物工程作为一门新兴高新术在我国得到了迅速发展，酶的制造和应用领域逐渐扩大，酶在纺织工业中的应用也日臻成熟，由过去主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整的各领域的广泛应用，体现了生物酶在染整工业中的优越性。
现《繁：現》在酶处理工艺已被公认为《繁：爲》是一种符合环保要求的绿色生产工艺，它不仅使纺织品的服用性能得到改善和提高，又因无毒无害，用量少，可生物降解废水，无污染而有利于生态环保的保护。本文从酶的特性及作用机理，阐述了生物酶在常见纤维品种上的应用，展望了生物酶在染整工业中的{pinyin：de}应用前景。
开云体育l 生物酶的特性和作用机【练：jī】理
1．1生物酶的结构和特性[练：xìng]
生物酶是具有催[练：cuī]化功能的蛋白质。象其他蛋白质一样，酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链《繁体：鏈》成螺旋状，一部分成折叠的薄片结构，而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来，而使整个酶分子成为特定的【读：de】三维结构。
生物酶澳门金沙是从生物体中产生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下： 高效性：用酶[练：méi]作催化剂，酶的催化效率是一般无机催化剂的103 106倍。
专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，即酶是仅能促进【pinyin：jìn】特定化合物、特定化学键、特定[pinyin：dìng]化学变化的催化剂。
低反应条件：酶催化反应不象一般催化剂需要(pinyin：yào)高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而可在较温和的常温[繁：溫]、常压下进行。
易变性【xìng】失活：在受到紫外线、热、射线、幸运飞艇表面活性剂、金属盐、强酸、强碱及其它化学试剂如氧化剂、还原剂等因素影响时，酶蛋白的二级、三级结构有所改变。
所以在大生产时，如有条件酶还可以{yǐ}回收利用。
可降低生化反应的反应活化能：酶作为一种催化剂，能提高化学反应的速率，主要【拼音：yào】原因是降低了反应的活化能，使反应更易进行。而且酶在反应前后理论上是不被消耗的，所以还可kě 回收利用。
1．2生物酶的《拼音：de》作用机理
酶蛋白与其它蛋白质的《练：de》不同之处在于酶都具有活性中心。
酶可分为四级结构：一级结构是氨基酸的排列顺序；二级结构是（练：shì）肽链的平面空间构象；三级结构是肽链的立体空间构象；四级结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白质分子。真正起决定作用的是酶的一级结构，它的改变将改变酶的性质#28失活或变性#29。酶的作用机理比较被认同的是Koshland的“诱导契合”学说，其主要内容是：当[繁：當]底物【pinyin：wù】结合到酶的活性部位时，酶的构象有一个改变。
催化基团的正确定向对于催化作用是必(pinyin：bì)要的。底物（pinyin：wù）诱导酶蛋白构象的变化，导致催化基团的正确定位与底物结合到酶的活性部位上去[qù]。
2、 应用于染整工业的生《读：shēng》物酶的种类
生物酶技术应用于染整加工主要有两个[gè]方面：#281#29天然纤维织物的前处理加工，用生物酶去除纤【繁体：纖】维或织物上的杂质，为后续染整加工创造条件。
#282#29织物的（拼音：de）后整zhěng 理加工，用生物酶去除纤维表面的绒毛，或{pinyin：huò}使纤维减量，以改善织物的外观、手感和风格。目前应用的生物酶主要有以下几种。
2．1果（pinyin：guǒ）胶酶
果胶酶主要是由果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶组成。果胶物质是高度酯化的聚半乳糖醛酸。
果胶酶作用于果胶物质时，果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶直接作用于果胶聚合(繁体：閤)物分子链内部的配糖键上，而果胶酯酶则使聚半糖醛酸酯水解，为聚半乳糖醛酸酶和果世界杯胶酸盐裂解酶创造更多的位置。
澳门银河2．2脂肪酶（读：méi）
脂肪酶能将脂肪水解成甘(pinyin：gān)油和脂肪酸，脂肪酸进一步进行B一（pinyin：yī）氧化，每次脱下一个C2物，生成乙酰COA#28N—环己基辛基胺#29，进入TCA#28三羧酸#29环彻底氧化或进入乙【拼音：yǐ】醛酸环合成糖类。
2。3蛋白酶（pinyin：méi）
由微生物分泌的蛋白酶因菌种不同而异，例如枯草杆菌分泌明胶酶和酪蛋白酶，可以{练：yǐ}水解明胶和酪蛋白；费氏链酶菌分泌角蛋白酶，可以水解动物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶将蛋白质(zhì)分解成肽，再经肽酶水解成氨基酸。
2．4 纤维《繁：維》素酶
纤维素酶是一个多组分【读：fēn】酶（pinyin：méi）体系，纺织工业中应用的[练：de]纤维素酶大多数是由木酶属真菌制造的。
纤维素酶中的纤维素二糖水解酶又称为外切纤维素酶，由CHB I和CHB II两种酶组成，而内切葡聚糖酶，又称为内切纤维素酶，至少由5种纤维素酶#28EG I、EG II、EG HI、EG IV、EG V#29组成chéng 。此外，还有13一葡萄糖醛酶。这些纤维素酶(méi)在纤维素的水解中具有协同作用。
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