蔬菜名称大《拼音：dà》全500种

常见的蔬菜有哪些？常用蔬菜中，常见的种属重要有：（1）十字花科。如大白菜、小白菜、包菜、油菜（一般吃的菜芯）、萝卜、花椰菜等。（2）藜科：菠菜、甜菜、红头菜。（3）豆科。各种豆，菜豆、豇豆、蚕豆等。（4）菊科

常见的蔬菜有哪些？

常用蔬菜中，常见的种属重要有：（1）十字花科。如大白菜、小白菜、包菜、油菜（一般吃的菜芯）、萝卜、花椰菜等。（2）藜科：菠菜、甜菜、红头菜。（3）豆科

各种{繁体：種}豆，菜豆、豇豆、蚕豆等。（4）菊开云体育科。莴苣、菊花菜、牛蒡等。（5）茄科

番（读：fān）茄、辣椒、马铃薯、茄子等。（6）葫芦科。黄瓜、南瓜、西【xī】瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、佛手瓜等。（7）百合科

金针菜、韭菜亚博体育、大蒜、大葱【繁：蔥】、百合、芦荟等。（8）伞形科。芹菜、香菜、胡萝卜、茴香等。（9）旋花科

雍菜（空心菜）、甘澳门巴黎人《拼音：gān》薯。（10）天南星科。芋头、魔芋（11）蓼科。荞麦（12）苋科

苋菜（12）睡莲科。莲藕、莼菜还有很多很多，除被澳门威尼斯人子植物外，很多蕨类植物，真菌类，比如蕨菜、蘑菇、金针菇等等也是常用的蔬菜，在此不一一（yī）列举。

蔬菜，是人们日常生活中不可或缺的食材，但是，在这些众多的蔬菜中，也有一些蔬菜是有毒的，如鲜黄花菜、四季豆、青番茄以及发芽的土豆和腐烂的生姜等。

下面我们来说说这些蔬菜为什么有毒，吃的时候应该注《繁体：註》意些什么。

四季豆，又名菜豆，芸扁豆等，是大家都很熟悉的一种蔬菜。

四季豆本身是一种营养有【yǒu】美味的蔬菜，但是，生的四季豆本身含有皂苷和红细胞凝聚素。如果我们吃了没有熟透的四季豆的话（繁体：話），很容易引起恶心、呕吐以及腹泻等症状。

注意：吃四季豆时，一定要把四季豆煮熟透才能吃。因为经过高温加热以后，可以破坏四季豆中的有毒物质，这样吃对身体时没有影响的。

黄花菜，又名金针菜，这种菜在农村也很常见的。

鲜黄花菜含有一种叫秋水仙{练：xiān}碱的幸运飞艇物质，这种物质进入人体以后，会强烈刺激人体肠道和泌尿系统。严重者，可能会导致昏迷和死亡。

注意：黄花菜中{zhōng}所含的秋水仙碱（繁体：鹼）物质，很【练：hěn】容易溶水，所以吃的时候，把黄花菜用清水浸泡或者晒干以后再吃，就不再有毒，可放心食用。

番营因其养又美味，深受人们的喜爱，但是，吃番茄的时候，一定要吃那种熟透了的番茄，因为青番茄里面含有龙葵碱，可不能吃哦。

青番茄中的龙葵碱，对肠胃有较强刺《拼音：cì》激性和腐蚀性，而且(pinyin：qiě)，这种龙葵碱还会麻痹（读：bì）中枢神经，对人体损伤很大。

注意：青番茄不仅（繁体：僅）含有毒物质龙{pinyin：lóng}葵碱，而且，其口感(pinyin：gǎn)也不好，又涩又硬，所以，番茄一定要熟悉了才能吃。

总结:上述的这些蔬菜，虽然本身有（读：yǒu）毒，但是我们吃的时候，只要是熟透了，和加工方式正确的话，食(pinyin：shí)用后就不会中毒的，请大家放心食用。