羊肉去（qù）膻味的最佳方法

用什么食材更能去羊腥味？1酒类去腥用途广。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。可先将肉类食材在酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味；或在翻炒时直接加入酒。酒不仅能去腥，还能提味，红酒、料酒、黄酒都可以

用什么食材更能去羊腥味？

酒类去腥用途广。酒精对腥味物质有独特的溶解《拼音：jiě》和挥发性能。可先将肉类食材在酒中浸泡，然后再加热，双(繁：雙)管齐下除去腥臭味；或在翻炒时直接加入酒。酒不仅能去腥，还能提味，红酒、料酒、黄酒都可以。

可选用食材配料除腥味，如葱、胡椒、生姜、桂皮等等，可《练：kě》以很有效的使异味减弱且能使食物增香xiāng ，特别是在腥味较浓的食料中（羊肉），多加《拼音：jiā》几种常用食材去腥增香效果更明显。

沸点较低的腥味物质，可用加热的方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法或在热油中让其挥发。腥味物质也可烹调时采用先焯水、沸水浸烫等方法除去部分腥味，再行烹煮。

厨房配料有香精、世界杯十（shí）三香、五香粉、鸡精等，将其加入食物中，香味四溢、弥漫在整个厨房，但是购买的香料比如十三香等必须要是正品，假货很多必须认真辨别。

加入柠níng 檬或者柠檬汁，在{zài}烹饪鱼虾等海产品的时候，去腥极为有效，会使原料原本的肉香味和鲜味更佳。

做青菜时除青菜的《练：de》土【pinyin：tǔ】气味，最好的方法就是用蒜，将蒜放在热油中煎jiān 小会儿立即蒜香飘逸，在放青菜，青菜自然蒜香为十足，去除土气味儿。

希望我的回答能帮皇冠体育到你，望采纳，如果[练：guǒ]你有更好的意见，请留下你宝贵的留言！