灌汤包馅做法大全《练：quán》

灌汤包子馅做法大全有哪些？具体做法如下：1、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋2、用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次 3、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条

灌汤包子馅做法大全有哪些？

具体做法如下：

1、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋(dàn)

2、用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道【pinyin：dào】些{xiē}。活好面后，醒半小时再盘面一次

3、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长(繁体：長)条状，易于均分

4、均分好（拼音：hǎo），揉成面团、擀皮，因为不是发面，皮要稍薄，才会（繁体：會）有灌汤后的口感

5、混合葱段剁碎，可该[拼音：gāi]用大葱，大葱的味道较小葱好

6、样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切（pinyin：qiè）碎

7、把切好的生姜沫、瘦肉沫（mò）和剁好的五花肉再混合剁碎

8、加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用（pinyin：yòng）纱布包住，用力把水分挤出来【pinyin：lái】）

9、加入适量食盐(繁：鹽)、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀

包子馅[繁：餡]大功告成

灌汤包首先不能用发面，是死面的，因它能存汤不露。在右手走花边时要向上提，别让汤汁溢出皮。

谢邀请！

说《繁体：說》起灌汤包

最早的时候在北宋《练：sòng》澳门巴黎人市场上就有售卖了

当直播吧时的灌汤【pinyin：tāng】包也被称为灌浆馒头

灌汤包皮薄馅大（读：dà），软嫩鲜香，提起澳门伦敦人像灯笼，放下似菊花。

总而言之言而总之，灌汤包总是能收获吃货们的芳心。

但不知大家吃汤包的时候大家会不会有一个疑问，就是这汤是怎么来的呢？这时候小编就出场啦，今天不仅要给[繁体：給]宝宝们解秘，还顺便附上详细的灌汤包教程，当然（拼音：rán）如果有知道的也别得瑟。算你厉害咯！

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材料liào 准备：

猪肉（腿肉为【练：wèi】佳）肉皮

葱姜料酒[练：jiǔ] 耗油饺子皮花椒

【步骤1】：剁馅葱姜全部剁碎放一边备用，多点[繁：點]没问题。热锅倒油，小火爆花椒出澳门威尼斯人香，花椒稍微发焦后盛出扔掉。

用刚才的油爆葱姜，依旧小伙出香味两三分钟即{jí}可。

等待油锅冷后（繁体：後）倒澳门博彩入剁好的馅，和葱姜混合，放入盐糖鸡精适量蚝油等。

先不用搅拌上劲，放一旁备《繁体：備》用【pinyin：yòng】即可，上面的这些步骤基《练：jī》本和做饺子馅差不多，大家随便感受下。

接下来我们就要请出大拿了。一会灌汤包的汤多不多就看它的（读：de）了。

【步骤2】：肉皮洗干净先焯水，大火煮开大概gài 十(pinyin：shí)分[练：fēn]钟到肉皮软化，捞出备用。

待肉皮凉后[繁体：後]拿刀切成小条。重新备水，放入姜末，料酒，花椒少许。

我这里用的是高压锅煲bāo 汤模式，大概二十多分钟就已经完全酥了。没有高压锅的时间会久一点。40分{fēn}钟到一小时候是需要的，之后连汤带肉皮一yī 股脑倒入搅拌机打碎。

注意啦！如果没有搅拌机的(pinyin：de)宝宝们(繁：們)，可以用你的洪荒之力直[练：zhí]接刀剁，剁上个几百上千次让它成碎末

然后再放入刚才的汤中继续炖[繁体：燉]，让它炖到与汤融为一体。

呐呐呐~炖好后应该是这样白色的粘稠液体(繁：體)哦，可别小看它，你们最爱的汤汁可[练：kě]就是它。

这汤[拼音：tāng]汁【练：zhī】由于是猪皮熬制的，所以容易凝固，赶在它还没有凝固之前先倒入刚刚做好的馅料中搅拌，记得一定要用心耐心的搅（繁体：攪）拌均匀哦，如果汤水比较多的话会感觉馅有点湿，不要紧，放到冰箱冷一会就会结的比较好包了。

【温馨（拼音：xīn）提醒】记得灌汤包【pinyin：bāo】要用未发酵的死面来做哦。还有面皮一定一定最好用圆形的，当然如果你有异于常人的技能，小编也不阻拦哈！

呐，包完以后就是这样了，放到冰箱里速冻(繁体：凍)下，以后吃早饭《繁：飯》时拿出来提{tí}前蒸就可以了，还是很方便对不对。这里教大家一个窍门啊，一开始掌握不了馅的咸淡就可以包两个蒸一下尝尝，然后再根据味道自己做些调整。是不是容易很多。

如果吃的时候发现水不（拼音：bù）多的话原因基本就在炖肉皮这步，操作上肉皮汤和馅的比例是一比一。肉皮过多水就会比较粘比较腻。可《读：kě》以根据[繁：據]自己口味调整下比例。一次就能完全合适的情况比较少见。大家可以按照教程试一下哦！

最后最《读：zuì》后小编祝各位吃货吃的愉快做的痛快！

觉得《dé》好吃的记得点赞哦。