街边炸串的酱怎么熬的《de》

炸串甜酱怎么做的！试了好多次都不如外面的好吃？甜面酱主料：白糖20g，面粉40g辅料：油适量，盐适量，水适量，味精适量，老抽适量步骤：1.准备好原材料。2.面粉加水，调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽，调匀

炸串甜酱怎么做的！试了好多次都不如外面的好吃？

甜面酱

主料：白[练：bái]糖20g，面粉40g

辅料：油适量，盐适量，水适量，味精适量，老抽(读：chōu)适量

步骤《繁：驟》：

1.准备好原（读：yuán）材料。

2.面（繁体：麪）粉加水，调成糊状。

3.加入白《bái》糖。

4.加入{pinyin：rù}老抽，调匀。

5.锅里倒入（pinyin：rù）油。

6.在（zài）油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下澳门伦敦人锅后结块，立刻再添冷水【练：shuǐ】进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊澳门博彩变成（chéng）略稠的酱。

9.按个【pinyin：gè】人口味加入盐。

10.关火加入(拼音：rù)味精。

11.等凉后，装【zhuāng】入保鲜盒保存。

分享下我的炸串酱料配方

1.干(繁：幹)料（提供给不吃酱的客户）

孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生《shēng》粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合【练：hé】均匀

2澳门金沙.蔬菜油（熬制（繁体：製）酱汁用）

8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡（繁体：雞）油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克【pinyin：kè】，炸制金黄捞出即成

3.浓香xiāng 酱

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用

(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克澳门金沙，五香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧[拼音：shāo]开即成

4.香辣酱(拼音：jiàng)

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱[繁体：醬]500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克《繁：剋》，加入纯(繁体：純)净水1600克，啤酒400克搅匀备用

(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒（读：sā）入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后（繁：後）倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现《繁：現》均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成

5.麻辣酱[繁体：醬]

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱[繁体：醬]1000克，加入纯《繁：純》净水1600克，啤酒400克搅【pinyin：jiǎo】匀备用

(2)锅烧热，加入900克蔬菜油，100克(繁体：剋)藤椒【pinyin：jiāo】油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成

6.秘制蕃茄酱（多用于炸zhà 香蕉等水果类食材）

(1)1000克蕃茄酱，1幸运飞艇000克番茄沙司，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用《拼音：yòng》

(2)锅烧热，加入450克蔬菜油，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再加入黄油50克，中【zhōng】火（读：huǒ）不停搅动至表面出现大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再(读：zài)次烧开即成

备注：为了节省成本，调料及酱料选用yòng 大包装的。