玉米面发糕怎么蒸？大家好，我是爱做饭的文子，一个在家带三娃的全职妈妈利用闲暇之余给大家分享美食。玉米面发糕怎么蒸？我的回答是：玉米面发糕是我们生活中很常见的一种美食，即可以拿来做主食又可以拿来做甜点，其蓬松暄软，香甜可口深受人们的喜爱
玉米面发糕怎么蒸？
大家好，我是爱做饭的文子，一个在家带三娃的全职妈妈利用闲暇之余给大家分享美食。玉米面发糕怎么蒸？我的回答是：玉米面发糕是我们生活中很常见的一种美食，即可以拿来做主食又可以拿来做甜点，其蓬松暄软，香甜可口深受人们的喜爱。其实玉米面发糕的做法很简单，只是有些朋友没有掌握好比例，做出的发糕不起还发黏今天我给大[练：dà]家分享怎样做发糕不发黏的经验和方法。只要按照世界杯步骤来做，一次就会成功。
【玉米面发糕】
准备食材：细玉米面150g，面粉250g，白糖20g，酵母5g，温水320g，无铝泡打粉2g澳门金沙做法与步（读：bù）骤：
①盆中倒入准备好的玉《读：yù》米面和面粉，加入无铝泡打粉和白糖先混合均匀。加入酵母，把温水一点点的倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，当搅至细腻无颗粒的稠面糊时，就可以不用加水了，加水量可以根据面粉的吸水性酌情加减，但是必须要搅成细腻无颗粒的粘世界杯稠面糊（如下图所示）。如果面糊太稀在蒸制过程中水分蒸发不出去，所以导致蒸出的发糕发黏。盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。
②面糊发酵好后，用筷子多次搅拌排出面团中的气体，搅拌至面糊的体积变为发[繁体：發]酵前的体积大小即[练：jí]可。
③模具刷油，倒入面糊，用[练：yòng]铲(繁：鏟)子整理一下，放上红枣，盖上保鲜膜二次醒发20~30分钟。
④冷水上锅，大火烧(繁：燒)开，上汽后大火蒸40分钟，关《繁体：關》火再闷5分钟出锅。蓬松柔软，香甜可口的玉米面发糕就做好了。
做玉米面（读：miàn）发糕的三个关键：
一、拌的面糊要稠一点，面糊稀蒸出的发糕发黏。
极速赛车/北京赛车二【pinyin：èr】、二次醒发充分，蒸出的发糕不塌陷。
三、玉米面的量不能多于面粉的量，因（拼音：澳门巴黎人yīn）为玉米面不含面筋，蒸出的发糕易塌陷。
以上是我做发糕的个[繁体：個]人经验，如果您有不同的意见，欢迎在下方评论区（读：qū）留言。如果您赞同我的观点，别忘记点赞转发哦，您的点赞是对《繁体：對》我最大的支持！感谢您的阅读！
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