五香花生米的制作方法{fǎ}看视频

开封市哪里买的五香花生米好吃？啥也别说了，就是寺门的，绝对的清真回民食品，估计是最地道的地方了！开封的五香花生和花生糕哪家的最正点？我就是寺门的，我给你说，清平东西街东口那马路台上，有个“杜记”花生糕，那才是正宗的，我就只买他家的，你可以到那看一下，他有历届“风味小吃”获奖铜牌，保正味道纯正！开封五香花生米的正宗做法？花生米冷水放在锅里，花椒大料，陈皮，香叶，小茴香

开封市哪里买的五香花生米好吃？

开封的五香花生和花生糕哪家的最正点？

开封五香花生米的正宗做法？

花生米同时翻炒至花生米水分炒菜干为止。

开封名小吃有哪些好的推荐？

从下了火车开始，就发澳门新葡京现开封市内街道两（繁体：兩）旁桶子鸡三个字的出现率极其高，这也成了我来到开封第一个看到的美食。桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。

桶子鸡体（读：tǐ）形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成【chéng】为开封酒会宴席上必备名菜。色泽金黄，肥而不腻（繁：膩），鲜嫩脆香。不少门店还提供塑封外带。

2、炒chǎo 凉粉

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，把粉芡配水打成稀糊，入沸水（练：shuǐ）成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少(拼音：shǎo)量的油，把凉(拼音：liáng)粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。

一层粘在锅底的（de）锅巴，薄如纸，覆盖在炒凉粉的表面，据当地人说，这才是炒凉粉的精髓之处，凉粉的软糯搭配（pèi）薄酥酥的锅巴底，那才是最完美的口感。

3、鸡(繁体：雞)血汤

鸡血汤是开封本地的特色美食。相传，宋仁宗因操劳过度茶饭不思，一位家住开封宋门里的大臣闻听，便献上一yī 个从云游道士手中获得的鸡血汤秘方：以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤，配以鸡血、鸡杂等原料。仁宗皇帝品尝后胃口大开，将其列{pinyin：liè}为御膳。经过一段时间的食用，仁宗皇帝的食欲（读：yù）大增，慢性胃病逐步康复，遂赐名“宋sòng 门里鸡血汤”。

最开始看到这三个字的时候，我本来【pinyin：lái】是拒绝的，但是听了上面的典故，又忍不住要尝一尝，主料丰富，以熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝为主，经过[繁体：過]熬煮，汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯，庆幸自己的新鲜尝试，才《繁：纔》没有错过如此美妙的味道。

4、鲤鱼（读：yú）焙面

鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“极速赛车/北京赛车豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋{cù}软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。是开封的传统依然佳肴之一，久负盛名

焙面也称龙《繁：龍》须面（繁体：麪）。据《如梦录》记(拼音：jì)载：当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"

造型极佳，端上桌的刹那引得一片赞美，丝丝缕缕的焙面是鲤鱼的外衣，金光闪闪(拼音：shǎn)，甚是好看。“焙面”细如发丝，蓬松酥脆。其甜中透酸，酸中微咸。 据《如梦录》载：明代开封每（měi）逢农历二月初二，所谓“龙抬头“之日，"筵客吃龙须面，节礼送面"，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面“

起初面用水[练：shuǐ]煮食，后【pinyin：hòu】来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。

澳门新葡京5、开封小笼包(bāo)

开封小笼灌汤包已有百年历史，是开封地区汉族传统名吃。创始人是（pinyin：shì）黄继善。开封小笼包子选料讲究，制作【pinyin：zuò】精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，快速捏制的18个摺，这可需要五年以上的经验 ，入口时灌guàn 汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯【dēng】笼”，先咬(读：yǎo)一小口，喝里面的汤汁，然后再吃包子，特别注意的是里面的汤料很烫，要慢慢品尝。

6、黄【huáng】焖鱼

端上一份这样造型的鱼，还真的是头一次见，小黄鱼要先经【繁：經】过油炸，炸到焦黄时，再放入每天熬制的汤当中焖，这地道的黄《繁：黃》焖鱼就做好了。黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料香醇，营养丰富，食后回味无穷。

7、羊肉炕[拼音：kàng]馍

羊肉炕馍是开封著名小吃之一。看起来和普通的de 羊肉饼并无区别，但是仔细一看还是很不一样的，薄薄的白面饼中间裹着{zhe}羊肉末，吃起来面饼筋道，肉末焦香，很有嚼头，刚出锅的时候趁热吃最香（拼音：xiāng）。

8澳门新葡京、红薯（shǔ）泥

红的冒光的红薯泥看起来就令人垂涎欲滴，软软甜甜的口感极好，好像只有在澳门永利《zài》开封才能吃到，一定不要错过这个机会。

红薯泥是河南开封非常有名汉族传统小吃之一，是一道久负盛名的中州名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料（pinyin：liào）选用白薯（红[繁体：紅]薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或香(练：xiāng)油烹饪而成。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。

9、锅贴豆(拼音：dòu)腐

陌生又熟悉的名字，搭配在一起产生的化学反应，外表似锅贴内在实为豆腐，很新奇的搭配。“锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经【繁：經】过厨师们不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化[拼音：huà]，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

10、花生

黑皮花生和兴盛德麻辣{pinyin：là}花生shēng 早已成为来到开封购买的必（读：bì）备手信，方便携带价格便宜，看到立刻买起来。

黑皮花生有一个有趣的名字，叫“包公豆”，就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆，经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成， 因为风【pinyin：fēng】味独特，外观黑色，似包公面相，口感（拼音：gǎn）艮香，似包公秉性，故被称为包公豆。

兴盛德麻辣花生，源自八朝古都开封，配方由传统古方改良、提炼而成。成品颗粒均匀，色泽金黄、里外入味、口感酥脆。兴盛德麻辣花生融入了南北风味、味美宜人，营养丰(繁体：豐)富，麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味，颗颗麻辣，粒粒入味，是下{xià}酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴，也是大家开胃、休闲、宵夜的新选择。

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