正宗风干鸡的配方详解（拼音：jiě）流程

风干鸡怎么腌制？取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。湖北风干鸡的做法？湖北风干鸡的做法1、选一只较嫩的鸡，宰杀干净，去除内脏，洗净沥水

风干鸡怎么腌制？

取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。

湖北风干鸡的做法

1、选（繁体：選）一只较嫩的鸡，宰杀干净，去除内脏，洗净沥水。

2、在锅内放入花椒、食用，慢慢的烧热，直到【读：dào】盐的颜[繁：顏]色变成了棕色，香味漂出为止。

3、接澳门新葡京着趁热将花椒、盐均匀的涂抹在鸡肉的身上shàng 。

4、然后腌制(繁体：製)上(shàng)一个晚上的时间，用跟绳子将鸡吊起来悬挂在通《tōng》风阴凉处即可。

5、一般挂晒个1-2周时间的风(繁：風)干鸡就可以取下食用。

6、风干以后的风干鸡《繁体：雞》，洗净以后直《练：zhí》接放【pinyin：fàng】入锅内蒸熟，撕成丝，味道非常的好吃，鲜嫩香，非常的下饭；还可以将鸡肉和青辣椒一起炒着食用，味道也是非常的喷香的。

用料鸡半只姜少许蒜少许干辣椒少许盐少许生抽一大勺植物油少许将做法保存到手机步骤

1 水烧开，放入整鸡煮开云体育5到10分钟[繁：鈡] 步骤

2 把鸡洗净，切qiè 块步骤

3 澳门银河放（fàng）入锅中蒸10分钟步骤

4 将姜蒜干辣椒切碎，把油烧到8成热，步骤【pinyin：zhòu】

5 在辣椒中世界杯加入一点盐倒入一些热《繁：熱》油放在一边，再将姜蒜加入锅中爆香。

6 把鸡放进去，放一点盐，小火炒5分钟。放一大勺生抽。步骤

7 将鸡《繁体：雞》捞出再蒸10分钟，蒸完后将辣椒油淋入

风干鸡是【拼音：shì】咸的，提前用冷水泡5小时。

把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出《繁：齣》来。

锅里放[练：fàng]油和姜、鸡爆炒，炒香。

放入水，满过鸡，炖1个小时（繁体：時），至鸡肉炒软，香味飘出。