如何把排骨{gǔ}做得很嫩

如何才能将排骨炖的酥软嫩？排骨虽然好吃，但吃了这么多年，不是炖就是炖。好在没人会厌倦，有很多聪明的网友，在他们的手中，排骨又焕发出新的魅力。那么今天就让我们来谈谈排骨烹饪的新方法，让排骨的“审美疲劳”重拾你对它的热爱吧！不要用高压锅炖

如何才能将排骨炖的酥软嫩？

排骨虽然好吃，但吃了这么多年，不是炖就是炖。好在没人会厌倦，有很多聪明的网友，在他们的手中，排骨又焕发出新的魅力。那么今天就让我们来谈谈排骨烹饪的新方法，让排骨的“审美疲劳”重拾你对它的热爱吧

！不要用高压（繁体：壓）锅炖。压(繁体：壓)力锅虽然能炖骨头，但不能使肉软嫩。砂（读：shā）锅菜最合适。

2. 在最初的20分钟里，确保温度很高，不要盖上锅盖。在接下来的100分钟里，盖上锅盖，用小火慢慢炖。一定要炖120分钟。提醒：最好用小排骨【gǔ】炖，用大排骨[练：gǔ]炖要有柴火的味道。

2. 把排骨炖到骨澳门新葡京头可以咀《jǔ》嚼为止。

因为骨头中的钙很难直播吧融入水中，汤要营养可口需《读：xū》要很长时间。

B.如果你想吃排骨，它不会花很长时间，大约30~50分《读：fēn》钟。

主要(pinyin：yào)配料：排骨500g

辅料：生姜1份、花椒3份、料酒1匙、鲜味1匙、酱油1匙、盐1匙澳门新葡京、醋量、大蒜1份、青(拼音：qīng)椒3份、花椒1匙、油3匙

1份。准备新鲜的肋骨。把排骨[练：gǔ]切成同样大小的小块。只有这（繁体：這）样，它才能煮得容易，加热均匀，尝起来又快又【练：yòu】均匀

我（读：wǒ）选择一排很细的骨头，越细越好。2把新鲜排骨洗干净。三。排骨放在热锅里用凉油烫一下，沥干的排骨加水，撒【sā】上少量生姜和胡椒粉

排骨放入锅内后，用大火炒熟。排骨最好稍微晾干，不要有[拼音：yǒu]水的噼啪声

4。加入料酒。加入料酒使肉更加（jiā）香滑嫩

5。边炒边[繁：邊]加酱油上色。加入适量醋，溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，既能增加口感，又能增加新鲜度和营养，有利于人{rén}体吸收

7。准备未去皮的《拼音：de》蒜头，选择蒜瓣较(繁体：較)小的蒜头，容易上口，又容易软烂，所以蒜头一定要用{pinyin：yòng}皮烫

8。沿锅边加水；一次不要放太多水（shuǐ）；水会淹没排骨。大火烧开，转小火慢炖30分娱乐城钟。将切好的青椒放入排骨中，翻炒至青椒变软

青椒是放蒜的，一定要烧到青椒碎生。然后加盐，小火炖至汤浓

10。排骨黄亮，令人垂涎欲滴。出锅时，锅里的汤逐渐减少。汤浓的时候，可以完全裹在排骨上。撒上一些胡椒粉，这[拼音：zhè]样一《拼音：yī》盘香喷喷的干锅蒜味排骨就做好了

烹饪技澳门巴黎人巧{qiǎo}

1。加入（rù）适量醋，将排(pái)骨中的钙、磷、铁等矿物质{练：zhì}溶解，既能增加风味，又能提高新鲜度和营养，有利于人体吸收。

2. 准备大蒜不要剥皮。选择花瓣较小(xiǎo)的大蒜。它味道鲜美，容易（yì）软烂。大蒜一定要和皮一起烧

！3. 准备新【读：xīn】鲜的排骨。把排骨切成同样大小的小块。只有这样，它才能煮得容易，加热均匀，尝起来又快又均匀。我{wǒ}选择一排很细的骨头，越细越好