韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专(繁体：專)利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本(拼音：běn)”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最{zuì}佳汤品。
韩式参鸡{练：jī}汤
原料（liào）：2斤{jīn}以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁5粒、松仁15克、生姜10克、人参(繁体：蔘)1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净，用【pinyin：yòng】清水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞，将内(繁体：內)脏掏出，清洗干净；
3. 板栗《繁澳门新葡京体：慄》去壳去皮剥出栗仁；
4. 松澳门银河仁15克{练：kè}备用；
5. 生《拼音：shēng》姜切片；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲极速赛车/北京赛车洗一下直接炖汤，如果用干人参，用冷水浸泡至软化后再（zài）炖汤；
7. 鸡剁去{练：qù}鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、栗仁、松仁混合均匀后[拼音：hòu]，将一半(bàn)材料塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡(繁体：雞)腹上的开口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9.幸运飞艇 再把另一只鸡腿穿进去《拼音：qù》，形成交叉状；
10. 将剩余的一半材料倒入石锅中，再放《fàng》入整鸡；
11. 加入适量清水至九分满；
12. 盖上盖子澳门金沙，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即（pinyin：jí）可。
操作要{yào}点：
1. 韩式参鸡汤的鸡不可《读：kě》过大《dà》，一斤半左右即可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强，但汤（繁：湯）味苦，保鲜参药性弱，但汤《繁体：湯》味甜，所以这里看(拼音：kàn)你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最(拼音：zuì)好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损(繁体：損)失汤的香味。
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